Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Блюда целиком / Фаршированные / Рыба, фаршированная целиком

Рыба, фаршированная целиком

Обновлен : Юлия Мальченко

15.12.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эта рыбка великолепно украсит любой праздничный стол и будет отлично смаковать с овощами. Несмотря на сложность ее приготовления, рыба, фаршированная целиком в домашних условия, - лучшее решение!

Описание приготовления:

Рыба, фаршированная целиком в домашних условиях, удивит каждого и побалует даже самые искушенные вкусовые рецепторы. Если не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом - остановите свой выбор именно на этом блюде. Рыбу можно брать любую - на ваш вкус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге / Блюда целиком / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Карп 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Лимон 1 Штука
Зелень - По вкусу
Соль, специи - По вкусу
Фольга 1 Штука
Яйцо 2 Штуки
Чай крепкий 1 Ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Рыба, фаршированная целиком"

Рыба, фаршированная целиком - фото шаг 1

1. Самое важное во всем этом процессе - разделать правильно рыбу. Для данного блюда я выбрала карпа. Итак, моем рыбу и чистим от внутренностей, после чего отбиваем рыбину по всей длине. Затем следует процесс разделывания:снимаем шкурку с плавников на пузе. После этого вырезаем острым ножом плавники и снимаем шкуру до хвоста. Берем и выворачиваем шкуру, после чего отделяем рыбу от головы до хвоста там, где еще шкура не снята. В самом конце следует снять шкуру до конца и отрезать филейную часть.

Рыба, фаршированная целиком - фото шаг 2

2. На следующем этапе следует сделать фарш: пропускаем мясо рыбы, которое мы отделили, через мясорубку, добавляем приправы, морковь, лук и два яйца. Отдельно завариваем крепкий чай и добавляем лавровый лист.

Рыба, фаршированная целиком - фото шаг 3

3. Набиваем фаршем рыбу по всему брюху, после чего перекладываем ее в глубокую форму для выпекания. Я всегда использую фольгу для запекания, так решила и на этот раз. Выкладываем на противень морковь, нарезанную кольцами, сверху фаршированную рыбу, поливаем лимонным соком, укрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут.