Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Окорочка без кости

Окорочка без кости

Алла

24.08.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если в продаже вы увидите окорочка без кости, то смело их покупайте – из них можно приготовить много интересных блюд, нафаршировать всякими вкусностями, обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Описание приготовления:

Рецепт сытного и аппетитного блюда, как приготовить окорочка без кости. Если для повседневного меню мы выбираем приготовление курицы в мультиварке, на сковороде или с картошкой в духовке, то для праздничного варианта больше подойдут фаршированные окорочка, например, в итальянском стиле.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Ветчина / Куриные окорочка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные окорочка без кости 4 штуки
Сырокопченая ветчина 10 ломтиков
Базилик свежий 1/2 пучка
Мука 2 ст. ложки
Масло оливковое 30 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Лук репчатый 1 штука
Вино белое столовое 1/2 стакана
Черный перец горошком 5-6 штук
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Окорочка без кости"

Окорочка без кости распластайте, посолите, положите сверху по 2-3 ломтика тонко нарезанной ветчины и лист свежего базилика.

Заверните плотно мясо в рулетики, скрепите края зубочистками и обваляйте в муке.

На сковороде нагрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное масло и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, тонко нарезанный кусок ветчины, нарезанные листья базилика, обжарьте все еще 3-4 минуты и влейте в сковороду белое вино.

Когда вино выпарится, добавьте зерна черного перца, немного кипяченой воды, накройте сковороду крышкой и тушите рулетики до готовности. Подавайте блюдо горячим, с любым гарниром или салатом.

Оценить рецепт Окорочка без кости