Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Обычные блины на молоке

Обычные блины на молоке

18.02.2025
Время приготовления: 40 мин

Побалуйте своих родных тонкими обычными блинами на молоке — они получаются очень нежными, мягкими и буквально тают во рту. Подавайте их на завтрак или в полдник со сметаной, сиропом, карамелью и т.д.

Описание приготовления:

Даже если вы никогда не готовили тонкие блинчики, вам это удастся с первого раза. Тесто для блинов на молоке — самое обычное, классическое. По желанию вы можете добавить в него немного ванильного сахара или молотой корицы для яркости вкуса и аромата. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде с минимумом растительного масла.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Молоко 400 мл
Яйца 2 штуки
Мука пшеничная 100 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 70 грамм
Масло растительное 30 мл

Количество порций 6

Калорийность

185 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Обычные блины на молоке"

Подготовьте указанные продукты. Если куриные яйца крупные, то муки нужно будет немного добавить и наоборот. Молоко можно использовать любой жирности.

Вбейте куриные яйца в миску или салатник, всыпьте сахар и соль. На этом этапе можно добавить различные сладкие специи, пряности или натертую цитрусовую цедру.

Влейте в емкость молоко. Оно может быть как холодным, так и теплым, но не горячим, чтобы яичная масса не свернулась.

Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты, вмешивая молоко во взбитые яйца. Можно это сделать с помощью миксера или блендера.

Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в жидкую основу, но не взбивайте. При взбивании получатся комочки, а этого в блинном тесте лучше не допускать! Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина. Спустя указанное время оно готово к жарке.

Тщательно разогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом без аромата или топленым сливочным. Влейте немного теста на сковороду с помощью половника и округлите. Обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. Если блины подгорают со всех сторон, убавьте нагрев до умеренного.