мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Наурыз коже



Приготовил:  
23.04.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня мы будем готовить традиционное казахское блюдо из круп и мяса. Для этого нам понадобится запастись терпением, поскольку приготовление требует времени. Вы узнаете, как приготовить наурыз коже.

Описание приготовления:

Конечно, такой вариант блюда для нас не то чтобы повседневный. Но я всегда считаю и говорю, что в запасе, в копилочке с рецептами всегда должны присутствовать варианты на все случаи жизни. Этот рецепт — один из таких.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Крупы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Бульон  — 5 Литров
  • Мясо постное отварное  — 1 Килограмм
  • Казы отварное постное — 1 Килограмм
  • Перловка отварная — 1 Стакан
  • Пшено отварное — 1 Стакан
  • Лук  — 1 Штука
  • Катык  — 2 Стакана
  • Курт  — 1 Стакан
  • Кумыс — 0,5 Литра

Количество порций: 7

Как приготовить "Наурыз коже"

1
Под проточной водой промываем мясо. Убираем все сухожилия, снимаем пленочки. Бросаем в кастрюлю вместе с казы (это колбаса из конины, если кто не знает). Заливаем водой, ставим на тихий огонь. Варим около трех часов.
2
Все крупы варим отдельно до полной готовности.
3
Готовое мясо и колбасу нарезаем ломтями и опять выкладываем в бульон.
4
Далее крупы и мясную массу смешиваем. Ставим на тихий огонь ровно на полчаса.
5
Натираем на мелкой терке курт. Это казахская разновидность молочных продуктов, является аналогом сухого творога. Выкладываем курт в наш бульон. Доливаем туда кумыс и немного катыка (это аналог уксуса, только на кисломолочной основе). Варим около 5 минут, добавляем специи и соль.
6
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Наурыз коже:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Наурыз коже"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Видео рецепты, кулинарные книги и многое другое на сайте Повар.ру
пита с курицей и овощами

Кулинарная энциклопедия, видео рецепты и многое другое на проекте Povar.ru
салат с тунца консервированного