Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Блюда копченые / Копченая курица без коптильни

Копченая курица без коптильни

Отзывы (2)

AlenaPrika

21.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вы не поверите, но даже без коптильни получается вкусная копченая курица в домашних условиях, если ее приготовить с добавлением некоторых ингредиентов. Каких именно? Об этом расскажем в рецепте!

Описание приготовления:

Красочную копченую курицу трудно не заметить на праздничном столе или в будни, но вы точно уверены, что она копченая? Попробуйте приготовить птицу по этому рецепту и удивите своих родных и друзей. Ведь никто из них не догадается, что птица просто вареная!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Курица 1,5-2 кг
Луковая шелуха 300-400 грамм
Лавровый лист 4-5 штук
Соль 1,5 ч. ложки
Вода горячая 1 литр
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Жидкий дым 2 ст. ложки
Чайный пакетик 1 штука (черный чай)
Масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания тушки)

Количество порций 3

Как приготовить "Копченая курица без коптильни"

Копченая курица без коптильни - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо луковой шелухи можно использовать чайную заварку черного чая.

Копченая курица без коптильни - фото шаг 2

Курицу промойте в воде, сделайте в коже над гузкой разрезы и просуньте туда ножки. Выложите курицу в кастрюлю и залейте горячей водой.

Копченая курица без коптильни - фото шаг 3

Если у вас бройлерная птица, то доведите воду до кипения, чтобы образовалась пена, и слейте ее в первый раз.

Копченая курица без коптильни - фото шаг 4

Промойте луковую шелуху в воде несколько раз, чтобы удалить различную грязь и пыль.

Копченая курица без коптильни - фото шаг 5

Выложите шелуху на курицу вместе с пакетиком черного чая без добавок и лавровыми листьями.

Копченая курица без коптильни - фото шаг 6

Всыпьте соль и молотый черный перец. Влейте горячую воду, жидкий дым и отварите курицу примерно 45 минут на умеренном нагреве, если птица бройлерная, и 1-1,5 часа, если птица фермерская, домашняя.