В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Настоящий соус "Болоньезе"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ну кто не любит итальянскую кухню? Среди моих друзей и членов семьи почти все от нее с ума сходят. Поэтому я овладела несколькими рецептами. Расскажу вам, как приготовить настоящий соус "Болоньезе".
Описание приготовления:
По этому рецепту получается идеальный аутентичный соус, который подходит для приготовления пасты или лазаньи, чтобы в нем размягчались сухие макаронные листы.Молоко здесь используется, чтобы нейтрализовать кислоту помидоров. Его можете брать больше или меньше.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш говяжий 300 грамм
- Панчетта 150 грамм
- Консервированные томаты 300 грамм
- Морковь 50 грамм
- Сельдерей 50 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Вино белое сухое 100 мл
- Молоко 100 мл
- Бульонный кубик говяжий 1 штука
- Масло растительное 30 мл
- Сливки жирные 200 мл
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Настоящий соус "Болоньезе""
Измельчите панчетту и на сковороде обжарьте ее минуты 2, чтобы выделился жир.
Измельчите морковь, лук и сельдерей, отправьте к бекону, добавьте масло и жарьте еще минуты 2.
Добавьте фарш, все перемешайте и влейте вино. Дождитесь, пока оно выпарится.
Теперь добавьте томаты. Если они целые, превратите их в пюре или мелко порежьте.
Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой. Тем временем залейте бульонный кубик 200 мл воды и по мере необходимости доливайте к соусу этот бульон. Также добавьте молоко. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, перед подачей влейте сливки и прокипятите соус. Все готово.
Оценить рецепт Настоящий соус "Болоньезе"
5.0
3
Похожие рецепты:
Болоньезе
Соус "Болоньезе" классический
Соус для болоньезе
Паста "Болоньезе" классическая
Соус "Болоньезе" в мультиварке
Макароны Болоньезе
Болоньезе (с тремя видами фарша)
Болоньезе от Джейми Оливера
Соус итальянский к макаронам
Паста Болоньезе с мятой
Соус "Болоньезе" без вина
Паста с соусом болоньезе
Болоньезе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ