Главная / Каталог рецептов / Супы / Мясной суп с курагой

Мясной суп с курагой

18.08.2017
Время приготовления: 12 ч.

Некоторые рецепты вначале удивляют своим составом, а потом оказывается, что сочетание очень вкусное. Например, есть горячие блюда с мясом, где используются сухофрукты. А что, если сварить из них суп?

Описание приготовления:

Такая идея натолкнула меня данный рецепт, который относится к армянской кухне. Называется блюдо "Бозбаш". Я хочу вам рассказать, как приготовить мясной суп с курагой. Он варится на баранине или козлятине. В составе есть полезный нут и много зелени — всё то, что любят на Кавказе. Будет вкусно, обещаю.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Курага

Блюдо: Супы

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 500 грамм (мякоть)
Сливочное масло 40 грамм
Вода 2 литра
Черный перец 5-6 штук (горошком)
Мука 1 ст. ложка
Петрушка 1-2 штук (веточками)
Кинза 1-2 штук (веточками)
Базилик 1-2 штук
Помидор 2 штуки
Картофель 3 штуки
Яблоко 1 штука
Лимон 1 штука
Курага 50 грамм
Чернослив 50 грамм
Нут 100 грамм
Айва 1 штука
Репчатый лук 1-2 штук (красный)
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

151 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной суп с курагой"

Промойте, а потом замочите нут в воде на 8-10 часов.

Мясо промойте и нарежьте на средние куски. Варите его в воде в течение 1,5 часов.

Бульон уберите в сторону. Выньте мясо из кастрюли. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, а потом добавьте к нему мясо и муку. Обжаривайте до золотистой корочки.