Шурпа из баранины
Суп "Шурпа" из баранины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шурпа из баранины по-узбекски представляет из себя густой суп из прозрачного бульона с яркими крупными кусочками овощей, полукольцами лука, кусочками кинзы и, конечно, большим количеством баранины.
Описание приготовления:
Приготовление такого супа занимает довольно много времени, но поверьте, усилия того стоят и результат порадует вас непревзойденным ароматом и насыщенным вкусом. Шурпа является национальным узбекским блюдом, но пользуется популярностью не только на своей родине, но и в других регионах. Многие хозяйки полюбили этот суп и успешно его готовят. Хочу рассказать вам, как приготовить суп шурпу из баранины.Состав / Ингредиенты:
- Баранина на кости 700 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Болгарский перец красный 1 штука
- Картофель 4 штуки
- Помидоры 1 штука
- Хмели-сунели, гвоздика, перц черный душистый, лавровый лист По вкусу
- Соль, сахар По вкусу
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Лук красный и кинза По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
130 ккал
Калорийность
8 г
Белки
7 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Суп "Шурпа" из баранины"
1
Залейте мясо водой в кастрюле. Воды не много. Ставьте на огонь.
2
После того, как мясо закипит, снимите пену. Положите в кастрюлю морковь, лук и чеснок нечищенные.
3
Варите около двух часов. Может быть больше, если барашек в возрасте.
4
Когда мясо сварится, достаньте его, отделите его от кости и порежьте на кусочки.
5
Достаньте морковку и порежьте ее кружками.
6
Лук варите до готовности. Достаньте лук и чеснок, очистите и протрите через сито. Верните эту смесь обратно в бульон.
7
Болгарский перец нарежьте полукольцами и также опустите в суп.
8
Картофель порежьте крупными кубиками и отправьте в бульон. Варите до полуготовности.
9
Ближе к концу варки добавьте порезанный лук, помидор крупными кусочками и томатную пасту.
10
Добавьте специи, посолите, поперчите и выключайте.
11
Перед подачей украсьте суп луком и кинзой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп "Шурпа" из баранины
4.5
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Шурпа - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов