Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Крем-суп / Острый морковный суп с курагой

Острый морковный суп с курагой

29.10.2018
Время приготовления: 1 ч.

Острый морковный суп с курагой пользуется большой популярностью в Узбекистане. Именно в этой стране подобный суп считается частью национальной кухни. Он очень вкусный и полезный, попробуйте!

Описание приготовления:

Это простой и очень вкусный рецепт супа пригодится вам, чтобы накормить всю семью. Чтобы отрегулировать остроту по своему вкусу, добавьте меньше или больше жгучего красного перца. Также, по желанию, можно использовать свежий или сушеный перец чили. Если вам стало интересно, как приготовить острый морковный суп с курагой, то просто прочтите этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

География кухни: Узбекская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Курага 50 грамм
Морковь 750 грамм
Лук 70 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки
Льняное масло 3 ст. ложки
Овощной бульон 1 литр
Кунжутная паста 2 ст. ложки
Корица, мускатный орех, соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

167 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Острый морковный суп с курагой"

Острый морковный суп с курагой - фото шаг 1

Курагу тщательно вымойте, положите в миску, залейте крутым кипятком. Дайте кураге настояться, чтобы она разбухла. Затем мелко ее нарежьте.

Острый морковный суп с курагой - фото шаг 2

Морковь очистите и вымойте. Нарежьте корнеплоды на небольшие кубики. Затем разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте морковку.

Острый морковный суп с курагой - фото шаг 3

В кастрюле вскипятите овощной бульон. Выложите в него морковь, добавьте нарезанный репчатый лук. Варите овощи пятнадцать минут. За пять минут до готовности добавьте специи и соль, а также курагу.

Острый морковный суп с курагой - фото шаг 4

Готовый суп пюрируйте до однородного состояния при помощи погружного блендера. Добавьте кунжутную пасту и льняное масло. Тщательно все перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Острый морковный суп с курагой