Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рулеты / Мясной рулет, запеченный в духовке

Мясной рулет, запеченный в духовке

22.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

В поиске новых идей для праздничного стола? Стандартные закуски уже слегка надоели? Предлагаю вам на заметку удивительно вкусный и ароматный мясной рулет, запеченный в духовке.

Описание приготовления:

Приготовить мясной рулет, запеченный в духовке, довольно просто. Начинку для такого блюда можно каждый раз делать другую, изобретая новые вкусу.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Мясо 800 грамм
Морковь 1 штука
Сало 50-100 грамм (по желанию)
Сыр 150 грамм
Орехи 150 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Петрушка 20 грамм
Соль 1 щепотка
Луковица 2 штуки
Перец 1 щепотка
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 4

Калорийность

268 ккал

Калорийность

14 г

Белки

23 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной рулет, запеченный в духовке"

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 1

1. Рецепт приготовления мясного рулета, запеченного в духовке, весьма простой. Для начала необходимо вымыть и обсушить мясо. Разрезать его так, чтобы получился довольно большой и ровный кусок (если кусочек мяса не очень ровный, тогда можно делать небольшие рулетики). Кухонным молоточком отбить мясо. Посолить и поперчить по вкусу.

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 2

2. Сыр необходимо нарезать тонкими кусочками, а при желании можно натереть на терке. Сало также тоненько порезать. Если мясо жирное, то сало можно не добавлять, а для более постного - это весьма важный ингредиент.

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 3

3. Нарезанные сыр и сало распределить по всей поверхности мяса. При желании также можно добавить немного измельченного чеснока.

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 4

4. В ступке или блендере необходимо измельчить орехи. Использовать можно любые орехи, которые есть под рукой (в данном случае это грецкие). Петрушку (можно добавить и другую зелень) вымыть, просушить и также измельчить. Соединить орехи, петрушку и сливочное масло. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 5

5. Ореховую пасту выложить ровным слоем. Аккуратно свернуть рулет и туго перевязать его.

Мясной рулет, запеченный в духовке - фото шаг 6

6. Выложить рулет на противень. Луковицу и морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками. Разложить их на противень. Добавить лавровый лист и немного воды или бульона. Отправить в предварительно разогретую духовку минимум на 45 минут (если рулеты большие, то выпекаться они могут до двух часов). В процессе приготовления мясной рулет, запеченный в духовке в домашних условиях, нужно поливать мясным соком, который будет образовываться на противне. Подавать рулет к столу горячим, предварительно убрав нитки.

Оценить рецепт Мясной рулет, запеченный в духовке