Главная / Каталог рецептов / Супы / Мунг дал

Мунг дал

06.12.2018
Время приготовления: 6 ч. 45 мин

Мунг дал - это очень вкусный, сытный, полезный и немного острый индийский суп из фасоли маш. Многие индийские повара используют именно маш в супы, потому что они готовятся очень быстро.

Описание приготовления:

В Индии этот суп считают противовоспалительным и используют для очищения организма. Хотите узнать, как приготовить мунг дал, например, вместо бульона в холодную пору года? Очень просто! Кроме того он понравится абсолютно всем, так как он вегетарианский. Кстати если вы не знаете где купить фасоль "маш" то можно заменить ее чечевицей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Маш

Блюдо: Супы

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 100 грамм
Горох 100 грамм
Кокосовое масло 2 ч. ложки
Тмин 1/2 ч. ложки
Кориандр 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука
Куркума 1/2 ч. ложки
Перец чили 1 штука
Чеснок 5-6 зубчиков
Имбирь 1/2 штуки
Лук 1 штука
Помидоры 2 штуки
Сельдерей 1/4 штуки
Вода 650 мл
Соль 3/4 ч. ложки

Количество порций 10

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мунг дал"

Замочите горох и маш на ночь или хотя бы на 6 часов. Процедите и сполосните водой.

В глубокую сковороду налейте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте семена тмина, лавровый лист и сушеный красный перец чили, жарьте в течение нескольких секунд.

Добавьте имбирь, чеснок, лук и обжаривайте в течение 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте все специи и перемешайте в течение нескольких секунд.

Добавьте в сковороду сельдерей и помидоры, готовьте в течение 4-5 минут до мягкости овощей. Добавьте промытую фасоль, соль и воду. Перемешайте и готовьте, пока бобы не станут очень мягкими.

Пробуйте на соль и специи. Добавьте больше острых специй, если нужно. Добавьте еще воды, если необходимо. Подавайте горячим со свежим кориандром и рисом.

Оценить рецепт Мунг дал