мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мозги говяжьи жареные



Приготовил:  
11.08.2017
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Те, кто ни разу не пробовал жареные мозги, я вам скажу, что вы многое потеряли. Смотрите, как приготовить мозги говяжьи жареные. И это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе.

Описание приготовления:

Такой субпродукт, как говяжьи мозги, считается очень полезным деликатесом. Благодаря кляру, кусочки получаются хрустящими снаружи и нежными и мягкими внутри. Говяжьи жареные мозги подойдут к любому гарниру, но лучше всего сочетаются с овощами. А наше семейство любит такое блюдо со стручковой фасолью. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мозги / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Ингредиенты:

  • Говяжьи мозги — 300 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Мозги говяжьи жареные"

Мозги говяжьи жареные - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Прежде чем приступить к готовке, необходимо обработать мозги. Их необходимо вымочить в холодной воде, несколько раз меняя ее, на протяжении 2-3 часов. Удалите все сосуды, косточки и снимите аккуратно пленку с мозгов.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 2
В небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите туда мозги и проварите их 13-15 минут.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 3
Проваренные говяжьи мозги достаньте и остудите.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 4
Нарежьте их на небольшие кусочки.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 5
Кусочки посолите и поперчите по вкусу.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 6
В одной тарелке взбейте яйцо и подсолите, в другую насыпьте муку.
Мозги говяжьи жареные - фото шаг 7
На разогретую с маслом сковородку отправьте жариться мозги, предварительно обмакнув их сначала в муке, а потом в яйце. Обжаривайте их с обеих сторон примерно 5 минут.

Оценить рецепт Мозги говяжьи жареные:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:
Рецепт кляра для мяса
Рецепт кляра для мяса
Кляр для наггетсов
Кляр для наггетсов
Свинина по-румынски
Свинина по-румынски
Колбаса в кляре с сыром
Колбаса в кляре с сыром
Свинина в сырном кляре
Свинина в сырном кляре
Отбивные в духовке
Отбивные в духовке

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
рецепт приготовления цветной капусты в кляре

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
спартак торт