Сезонные рецепты:
Мозги говяжьи жареные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Те, кто ни разу не пробовал жареные мозги, я вам скажу, что вы многое потеряли. Смотрите, как приготовить мозги говяжьи жареные. И это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе.
Описание приготовления:
Такой субпродукт, как говяжьи мозги, считается очень полезным деликатесом. Благодаря кляру, кусочки получаются хрустящими снаружи и нежными и мягкими внутри. Говяжьи жареные мозги подойдут к любому гарниру, но лучше всего сочетаются с овощами. А наше семейство любит такое блюдо со стручковой фасолью. Рекомендую попробовать, это очень вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Говяжьи мозги 300 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука 2 ст. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Мозги говяжьи жареные"
Подготовьте ингредиенты. Прежде чем приступить к готовке, необходимо обработать мозги. Их необходимо вымочить в холодной воде, несколько раз меняя ее, на протяжении 2-3 часов. Удалите все сосуды, косточки и снимите аккуратно пленку с мозгов.
В небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите туда мозги и проварите их 13-15 минут.
Проваренные говяжьи мозги достаньте и остудите.
Нарежьте их на небольшие кусочки.
Кусочки посолите и поперчите по вкусу.
В одной тарелке взбейте яйцо и подсолите, в другую насыпьте муку.
На разогретую с маслом сковородку отправьте жариться мозги, предварительно обмакнув их сначала в муке, а потом в яйце. Обжаривайте их с обеих сторон примерно 5 минут.
Оценить рецепт Мозги говяжьи жареные
4.6
51
Редакция рекомендует:
Комментарии :
наталья сорокина(цветкова) 
17.09.2022 06:37
Ну вы и заморочились!! Да. Выглядит не очень... Но типа отваривать, потом жарить.. Зачем??? Лично я по старинке и ещё не отравилась., ну покупаем, хотя редкостный товар, иии.. Просто промываем.. От плëнок жилваков естественно.. Далее , как получится, разделяем.. Это как цветная капуста. До этого делаем панировка, муку со специями... Иии.. Иии, и просто жарим!!! Просто и жарим!!жарим
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов