Главная / Каталог рецептов / Супы / Морковный суп с мисо и кунжутом

Морковный суп с мисо и кунжутом

Обновлен : Dashunia

02.05.2014
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления супа-пюре из моркови, лука, чеснока, имбиря, пасты мисо, кунжутного масла и зеленого лука.

Описание приготовления:

Этот ароматный вегетарианский суп приятного оранжевого цвета согреет в зимнюю стужу. Более того, он не только вкусный, но еще и очень полезный.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Семечки / Кунжут

Блюдо: Супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Морковь 900 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика (средних или 6 маленьких зубчиков )
Имбирь 1 Ст. ложка (или больше по вкусу )
Овощной бульон 4 Стакана
Поджаренное кунжутное масло По вкусу
Зеленый лук 2 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Морковный суп с мисо и кунжутом"

Морковный суп с мисо и кунжутом - фото шаг 1

1. Морковь очистить и мелко нарезать. Очистить зубчики чеснока и измельчить. Натереть или измельчить имбирь. Очень мелко нарезать зеленый лук. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить морковь, лук и чеснок. Жарить, пока лук не станет прозрачным, приблизительно около 10 минут.

Морковный суп с мисо и кунжутом - фото шаг 2

2. Добавить овощной бульон и имбирь. Накрыть крышкой и тушить, пока морковь не станет мягкой, время от времени помешивая, примерно около 30 минут.

Морковный суп с мисо и кунжутом - фото шаг 3

3. Используя погружной блендер, перемешать суп до однородной консистенции пюре. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, перелив суп в чашу, а затем вернув его в кастрюлю. В небольшой миске взбить мисо и 1,5 чашки супа. Влить смесь обратно в кастрюлю с супом. Приправить по вкусу солью, черным перцем, добавить дополнительно мисо, если это необходимо. Разлить суп по тарелкам, полить кунжутным маслом и посыпать зеленым луком. Сразу же подавать.

Оценить рецепт Морковный суп с мисо и кунжутом