Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Морковный суп-пюре с фенхелем

Морковный суп-пюре с фенхелем

Обновлен : Kovaliova

24.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Морковный суп-пюре с фенхелем готовится с такими пряными овощами, как имбирь, луп-порей, сельдерей. Также в него добавляется белое вино. Можете представить, каким невероятно вкусным получается суп!

Описание приготовления:

Морковный суп-пюре с фенхелем - очень полезен. Сам фенхель особенно необходим нам в холодное время года. Он борется с простудой и гриппом, за счёт витаминов, которые в нём содержаться. Он является одним из естественных антиоксидантов необходимых нашему организму. Лечит и укрепляет иммунитет так же, как чеснок и лук, которые, кстати, тоже используются в этом супе-пюре. Благодаря имбирю, белому вину и моркови, суп-пюре получается пряным и сладким. Я советую его всем, кто болезненно переносит холода, обязательно согревайтесь таким замечательным овощным супчиком! Предоставляю вам пошаговый рецепт морковного супа-пюре с фенхелем с фото.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фенхель / Зелень

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 60-80 Грамм
Пучок укропа 1 Штука (Маленький.)
Лук-порей 1 Штука (Или несколько пёрышек зелёного лука.)
Морковь 3-4 Штук
Стебель сельдерея 0,5 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Корень имбиря 50 Грамм (Небольшой кусочек.)
Соль По вкусу
Свежемолотый белый перец По вкусу
Белое вино 1 Стакан
Фенхель 1 Штука (Будем использовать только луковицу.)
Апельсиновый сок 50 Миллилитров
Овощной бульон 250 Миллилитров (Можете использовать и куриный.)
Натуральный йогурт 50 Миллилитров

Количество порций 3

Как приготовить "Морковный суп-пюре с фенхелем"

Морковный суп-пюре с фенхелем - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте их, просушите.

Морковный суп-пюре с фенхелем - фото шаг 2

Растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло, выложите в кастрюлю нарезанные фенхель, морковь, лук-порей (или зелёный лук), сельдерей, чеснок и имбирь. Варите, пока овощи не смягчатся.

Морковный суп-пюре с фенхелем - фото шаг 3

Затем добавьте к овощам белое вино, доведите до кипения. После влейте в кастрюлю апельсиновый сок и бульон. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и немного уменьшите огонь, но не сильно.

Морковный суп-пюре с фенхелем - фото шаг 4

Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их легко можно было измельчить блендером в пюре. Посолите, поперчите овощи, добавьте к ним натуральный йогурт и измельчите их блендером.