Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Морепродукты в томатном соусе

Морепродукты в томатном соусе

Приготовил : Джулия Ветрина

13.06.2017
Время приготовления: 40 мин

Не могу представить лучшего обеда для себя, чем морепродукты с пастой или соусом. Блюд с такими ингредиентами много, особенно в средиземноморской кухне. Давайте рассмотрим один из рецептов.

Описание приготовления:

Итак, на сцену вновь выходит итальянская кухня. Простая, но в то же время изысканная. Предлагаю приготовить ароматное и очень сытное блюдо. В пошаговой инструкции я описала, как приготовить морепродукты в томатном соусе. Это настоящий афродизиак, так что его будет уместно сделать на романтический вечер.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вино белое сухое 0,25 Стакана
Мидии 20 Штук
Мидии маленькие 20 Штук
Оливковое масло "extra virgin" 3 Ст. ложки
Чеснок 8 Зубчиков
Перец чили сухой 3/4 Чайных ложки
Помидор 900 Грамм
Цукини 4 Штуки
Креветки очищенные 300 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Морепродукты в томатном соусе"

Морепродукты в томатном соусе - фото шаг 1

Очистите все мидии, хорошо их поскребите от грязи. Вино с мидиями проварите 2 минуты, убрав неоткрывшиеся ракушки. Затем отварите в вине мелкие мидии. Большую часть моллюсков очистите от ракушек, а несколько оставьте для украшения.

Морепродукты в томатном соусе - фото шаг 2

Цукини промойте и очистите. Сделайте из них спираль или нарежьте тонкими слайсами.

Морепродукты в томатном соусе - фото шаг 3

Помидоры нарежьте небольшими кусочками, а креветки очистите.

Морепродукты в томатном соусе - фото шаг 4

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте в нём в течение 3-х минут измельчённый чеснок, помешивая.

Морепродукты в томатном соусе - фото шаг 5

В сковороду добавьте перец и половину помидоров. Тушите их, измельчая деревянной лопаткой. Готовьте 4 минуты. Затем влейте вино из-под мидий. Кипятите массу 3 минуты.