Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Моченые яблоки в бочке

Моченые яблоки в бочке

17.10.2018
Время приготовления: 10 дн. 0 ч.

Заготовки в домашних условиях - процесс несложный и безумно увлекательный. В яблочный год, когда не знаете куда деть большое количество фруктов, на выручку придет этот классный рецепт!

Описание приготовления:

Сразу хочу сказать, что дней 10 яблоки должны стоять при комнатной температуре, а после на пару месяцев их нужно отправить в прохладное и темное место. Подвал подойдет идеально для этого! Если увеличиваете количество яблок, соответственно увеличивайте и количество рассола. Ароматных трав и листьев берите побольше, лишними они точно не будут. Итак, давайте разберемся, как приготовить моченые яблоки в бочке.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Состав / Ингредиенты:

Соль 100 грамм
Сахар 170 грамм
Мед 3.5 ст. ложки
Мука ржаная 260 грамм (цельнозерновая)
Горчичный порошок 3.5 ст. ложки
Ржаной солод 2 ст. ложки
Зелень По вкусу (мята, тархун, листья вишни, смородины и т.д.)
Яблоко 5 кг (примерно)
Вода 6 литров

Количество порций 1

Калорийность

293 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

60 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Моченые яблоки в бочке"

1. Для начала займемся рассолом - воду доведите до кипения, растворите в ней соль и сахар. Снимите с огня и остудите, после добавьте мед. Солод, горчичный порошок и муку соедините. Добавьте немного воды и перемешайте до однородности. Выложите в рассол. На дно бочонка (можно, конечно, взять и любую другую большую посуду) выложите слой листьев и зелени.

2. Следом слой яблок.

3. И таким образом перекладываем яблоки и листья слоями. В конце влейте рассол, накройте тарелкой или крышкой и установите груз. Через 10 дней уберите в подвал. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Моченые яблоки в бочке