Мочение яблок
Моченые яблоки в банках на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку
Описание приготовления:
Самое сложное в рецепте – это дождаться окончания процесса. Через 2 недели появится ароматный яблочно-пряный запах, но поддаваться на это не следует. Дождись окончания мочения и яблоки вас порадуют.Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 1,2-1,3 кг (осенние сорта)
- Соль 1 ст. ложка
- Мед 4 ст. ложки
- Вода 1,7 литра
- Корица 1 штука (палочка)
- Базилик 3-4 штук (веточки)
- Мята 6-8 штук (веточек)
Количество порций
1
Калорийность
319 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
65 г
Углеводы
Как приготовить "Моченые яблоки в банках на зиму"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В воде растворите соль и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите. Охладите до 40 градусов.
На дно трехлитровой банки положите 1/2 указанного количества мяты, базилика и корицы. Заполните банку яблоками, сверху положите остатки мяты, базилика и корицы.
В теплой воде растворите мёд.
Залейте медовой водой яблоки до самого верха. Завяжите горлышко марлей и оставьте при комнатной температуре на 4 дня. Обязательно поставьте на тарелку.
Через 4 дня рассол заметно помутнеет и начнется газообразование. Это самое время вынести банку с яблоками на холод, где она пробудет 2 месяца.
На готовность яблок будет указывать мякоть при разрезе. Она будет почти прозрачная, также кожица станет слегка морщинистой. Учитывая разные сорта, по завершении указанного срока стоит обратить внимание на указанные признаки. Если таковых нет, то оставьте еще на 1-1,5 недели.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Моченые яблоки в банках на зиму
5.0
24
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Валентина
07.09.2025 16:44
Я. Делаю. Так. В. Стерлизованные. Банки. Укладываю. Яблоки. Заливаю. Кипятком. Стоять. 25.мин.сливаю.опять.кипячу.с.добавлением.пол.стакана.сахара.и.чайной.ложечко й. Лимонки. Все. Укутываю. Банка. 3.литр.получается.моченые
Ikaramba 
15.02.2020 09:10
Действительно раньше времени нет смысла доставать яблоки. Я достала, когда рассол полностью не "успокоился". Рассол кисловат вышел. Яблоки понравились!
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов