Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Моченая антоновка в домашних условиях

Моченая антоновка в домашних условиях

19.10.2021
Время приготовления: 26 дн. 3 ч.

Ароматная моченая антоновка станет прекрасной заготовкой на зиму, которая прекрасно разнообразит ваш стол. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Антоновка получается плотной, сочной и очень ароматной. Банки лучше всего взять с широким горлышком или разрезать яблоки пополам, яблоки не развалятся, останутся плотными. При желании можно добавить листья вишни или горчицу. Не закрывайте банки железными крышками, в процессе мочения могут образоваться газы и банка просто лопнет.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Листья хрена 2 штуки
Яблоки 3 кг (сорт "Антоновка")
Соль 20 грамм
Сахар 100 грамм
Вода 2.5 литра
Листья черной смородины 10 штук

Количество порций 4

Калорийность

333 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

83 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Моченая антоновка в домашних условиях"

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления моченой антоновки в домашних условиях. Яблоки и листья тщательно вымойте и обсушите.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 2

Банки тщательно вымойте и выложите на дно часть листьев смородины и хрена.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 3

Антоновку выложите в банки до горлышка.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 4

Поверх яблок выложите листья хрена и смородины.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 5

В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар, перемешайте.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 6

Добавьте в кастрюлю соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите маринад в течение 3 минут.

Моченая антоновка в домашних условиях - фото шаг 7

Залейте банки с антоновкой маринадом и поставьте сверху груз. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. После этого уберите груз, закройте капроновыми крышками и уберите в холодное место на 4 недели для мочения.