Мидии в чесночном соусе

Отзывы (2)

Юлия Мальченко

27.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Как известно, мидии очень полезны для здоровья. Способы приготовления и подачи бывают разные. Я предлагаю классический рецепт мидий в чесночном соусе.

Описание приготовления:

Мидии по данному рецепту получаются очень вкусными, а сливочно-чесночный соус придает некую изюминку морепродуктам. Многие делают такой соус без чеснока, но со специями он получается намного вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мидии 500 грамм
Сливки 100 грамм
Мука 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Соль и приправы По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

107 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мидии в чесночном соусе"

1. Для начала следует отварить мидии. Если их у вас больше, чем в рецепте, то лучше варите в несколько приемов. Долго мидии не варятся (если они свежемороженные) - несколько минут в кипящей, слегка подсоленной воде.

2. Пока мидии остывают, приготовьте соус: первым делом, обжарьте муку с чесноком. Я добавляла на сковороду ложку сливочного масла и на медленном огне немного поджарила муку.

3. Отдельно пожарьте лук. Лучше его жарить на растительном масле (оливковое в данном случае слишком жирное).

4. Смешайте лук с мукой и влейте в сковороду немного сливок. У меня ушло не более 150 гр. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

5. В соус можно добавить немного зелени петрушки. Теперь соус готов и его можно добавлять к основному ингредиенту.

6. Некоторые кулинары советуют залить соусом мидии и отправить их не несколько минут в разогретую духовку. Есть и другой вариант подачи - мидии выложить на большое блюдо, украсить свежими овощами и зеленью, а сверху сделать "шапочку" из соуса.

Оценить рецепт Мидии в чесночном соусе