Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мидии на сковороде

Мидии на сковороде

Приготовил : TomaB

22.10.2014
Время приготовления: 30 мин

Мидии на сковороде - роскошное и изысканное блюдо, которое приведет в полный восторг любого человека. Красиво жить не запретишь, поэтому давайте приготовим великолепное, вкуснейшее блюдо.

Описание приготовления:

Мидии на сковороде готовятся очень просто. Самое важное, что следует понимать - когда моллюски уже готовы. А готовы они в тот момент, когда их раковины открылись. Все нераскрывшиеся мидии смело удаляем из сковороды. Томатный соус идеально подходит к мидиям, никакой другой, по моему мнению, не раскроет оригинальный вкус этих морепродуктов.

К мидиям советую подавать прохладное белое вино, итальянские тосты и чудесное настроение:) Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мидии 40 Штук (моллюсков)
Помидоры 6 Штук
Болгарский перец 2 Штуки (желтый и красный)
Горький перец 1/2 Штуки
Горький перец 1/2 Штуки
Оливковое масло - По вкусу
Пучок свежей зелени 1 Штука (базилик и петрушка)
Чеснок 4-5 Штук
Сахар 1 Чайная ложка
Соль - По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Мидии на сковороде"

готовим помидоры конкассе. Для этого делаем надрезы на помидорах и заливаем их кипятком и оставляем так на пару минут, затем снимаем кожицу и удаляем семена.

Помидоры тушим на небольшом огне в оливковом масле.

Мелкими кубиками нарезаем болгарские перцы.

Затем к помидорам добавляем нарезанный болгарский перец, а также горький перец, мелко нарубленную зелень и чеснок.

Добавляем ложку сахара, щепотку соли и перемалываем все при помощи блендера.

В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и сильно разогреваем. В кипящее масло добавляем мидии и немного уменьшаем огонь.

Доводим до готовности мидии, постоянно перемешивая их. Готовность их легко определить - они должны раскрыться. Все мидии, что не раскрылись, удаляем со сковородки.