Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда в панировке / Мясо мидий

Мясо мидий

Приготовил : Alina Nikoza

08.08.2017
Время приготовления: 35 мин

Мясо мидий является одним из вкуснейших среди известных нам морепродуктов и содержит множество витаминов. Главное — подать его правильно. Как приготовить мясо мидий, я расскажу в этом рецепте.

Описание приготовления:

Мидии покупайте замороженные и уже очищенные. Промывать их следует очень хорошо, чтобы в мясе не осталось песка. В процессе жарки тщательно следите за тем, чтобы не передержать мидии на сковороде, иначе они станут резиновыми на вкус.
Помимо лимона и петрушки готовое блюдо также можно подавать вместе с коктейльным соусом или соусом тартар.
Лучше всего обжаривать мидии во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Закуски / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Мясо мидий 225 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Лимон 2 Штуки
Петрушка По вкусу
Растительное масло 400+ Миллилитров (по необходимости)

Количество порций 2

Как приготовить "Мясо мидий"

Перед началом приготовления достаньте мясо мидий из холодильника и подержите его в упаковке 1-1,5 часа, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Достаньте мидии из упаковки, переложите в дуршлаг и промойте под водой комнатной температуры 30 секунд.

Яйца взбейте в небольшой миске. Сковороду с обильным количеством масла разогрейте.

Опускайте мясо мидий сначала в яйца, затем — в панировочные сухари. Обжаривайте на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Шумовкой доставайте мидии из сковороды и перекладывайте на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, мидии можно немного посолить.

Готовое мясо мидий посыпьте петрушкой и подавайте на горячей тарелке с дольками лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо мидий