Главная / Каталог рецептов / Салаты / Марокканский салат

Марокканский салат

Обновлен : Джулия Ветрина

11.05.2022
Время приготовления: 10 мин

Предлагаю рецепт вегетарианского салата в стиле марокканской кухни. Он получается ярким, пряным и ароматным на вкус! Благодаря нуту в составе он хорошо насыщает.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить марокканский салат. Вместо кешью можно использовать миндаль. По желанию в салат также можно добавить мелко нарезанную красную луковицу. Салат можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Салаты

География кухни: Африканская / Марокканская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука
Изюм 30 Грамм
Кешью 30 Грамм
Имбирь сушеный 1/4 Чайных ложки
Нут консервированный 120-150 Грамм (или вареный)
Перец острый 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Оливковое масло 30 Миллилитров
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Лимонный сок 20 Миллилитров
Кориандр молотый 1/3 Чайных ложки
Апельсиновый сок 20 Миллилитров
Сушеный чеснок 1/3 Чайных ложки
Кинза или петрушка 20 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

180 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Марокканский салат"

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь промойте, очистите от кожуры. Натрите на тёрке для моркови по-корейски.

Кешью подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите.

Изюм промойте в теплой воде, затем обсушите. Если изюм крупный, его можно порезать. Переложите в миску к моркови.

Зелень мелко порубите.

Соедините в большой миске морковь, нут, изюм и зелень.

Для заправки смешайте лимонный и апельсиновый сок с оливковым маслом. Добавьте молотый кориандр, острый и черный перец, сушеный имбирь и чеснок. Перемешайте до однородной консистенции.