Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с жареной морковью

Салат с жареной морковью

Обновлен : Kurzyupa

13.07.2021
Время приготовления: 15 мин

Предлагаю приготовить интересный и яркий салат по мотивам марокканской кухни. Необычное сочетание доступных продуктов придает салату средиземноморский колорит.

Описание приготовления:

Апельсин в этом салате с успехом можно заменить грейпфрутом, вкус станет еще ярче. Оливки можно использовать любые черные, но каламата придадут салату пикантность. И не экономьте на качестве оливкового масла!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Салаты

География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 3 Штуки
Апельсин 1 Штука (крупный)
Мед 1 Чайная ложка
Фета 100 Грамм (можно заменить аналогами)
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Лук красный 1 Штука (маленький)
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Черный перец По вкусу
Орегано сушеный 1/2 Чайных ложки
Оливки каламата 10-20 Штук
Перец чили хлопья По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Салат с жареной морковью"

Подготовьте ингредиенты.

Морковь очистите и нарежьте на тонкие ленты с помощью овощечистки.

Разогрейте ложку масла в сковороде и партиями слегка обжарьте морковь, помешивая, до появления яркого цвета и аромата. Не пережаривайте! Выложите на порционные тарелки и дайте остыть.

Разложите поверх моркови тонкие колечки красного лука, ломтики очищенного апельсина. Добавьте раскрошенную фету и оливки.

Посолите и поперчите по вкусу. Сбрызните лимонным соком и посыпьте орегано и острыми хлопьями перца чили. Украсьте полукружками апельсина в кожуре и зеленью петрушки.