Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Маринованные корнишоны на зиму

Маринованные корнишоны на зиму

Приготовил : Екатерина Мацулина

17.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Если вы задумали засолку на зиму, представьте, как будут вкусненько хрустеть маринованные огурчики. Рецепт подскажет, как приготовить маринованные корнишоны на зиму. Огурчики подойдут к любому блюду.

Описание приготовления:

Корнишоны представляют собой небольшие огурцы, длина которых лежит в пределах от трех до восьми сантиметров, их нужно собирать сразу после того, как они отцвели. На вкус после консервирования они очень нежные и хрустящие. Сегодня у вас есть прекрасная возможность воспользоваться рецептом, изучить, как именно мариновать огурчики, чтобы они получились очень вкусными.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Корнишоны

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 Штука (небольшая)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Корнишоны 1 Килограмм
Вода 2 Литра
Уксус 9% 70 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Укроп с зонтиками 10 Грамм
Перец черный горошком, перец душистый горошком 8 Штук ((по 4 штуки))
Листья черной смородины, лист хрена, лист вишни 6 Штук ((по 2 штуки))
Горчица сухая в зернах 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Маринованные корнишоны на зиму"

Маринованные корнишоны на зиму - фото шаг 1

1. Прежде всего, помойте огурцы. Затем залейте их водой. Так они должны простоять около часа.

Маринованные корнишоны на зиму - фото шаг 2

3. Дно чистых банок засыпьте укропом, листьями вишни и смородины. Добавьте немного хрена, морковки, порезанной кружочками, чеснок, высыпьте зернистую горчицу.

Маринованные корнишоны на зиму - фото шаг 3

5. Корнишонам обрежьте хвостики, уложите плотно в банки. В банку высыпайте соль, сахар, вливайте уксус, добавляйте лавровый лист, черный перец, душистый горошек.

Маринованные корнишоны на зиму - фото шаг 4

6. Вскипятите воду, остудите ее до 30-40 градусов, залейте корнишоны водой до самого верха, прикройте крышками и поставьте в огромную кастрюлю или миску с теплой водой для проведения процесса стерилизации. Огонь сделайте средним до момента кипения воды, потом немного уберите. Стерилизуйте огурчики 15 минут с того момента как закипит вода.