Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные огурцы по-фински

Маринованные огурцы по-фински

Sigma002

08.08.2021
Время приготовления: 40 мин

Предлагаемый рецепт встретила в кулинарном журнале несколько лет назад. Понравился простотой приготовления. Процесс не требует пастеризации и многоразовой заливки. Уверена, что рецепт понравится!

Описание приготовления:

При приготовлении маринада используется 6% уксус. Если у вас не оказалось такого, возьмите 72 мл. 9% уксуса и 36 мл. кипяченой воды. Перемешайте и используйте дальше по рецепту. При раскладке огурцов по баночкам, слегка прижимайте ложкой содержимое. Маринованные огурцы по-фински хорошо хранятся при комнатной температуре.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Семена горчицы 1 ч. ложка
Соль 1,3 ст. ложки
Сахар 87 грамм
Вода 650 мл
Лавровый лист 1 штука
Уксус 6% 108 мл

Количество порций 1

Калорийность

46 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные огурцы по-фински"

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее простерилизуйте банки над паром и прокипятите крышки.

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 2

Огурцы тщательно вымойте. Удалите черные "шипы", чтобы огурчики были гладкими. Нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см.

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 3

Влейте в кастрюлю воду. Добавьте горчицу, лаврушку, соль, сахар. Доведите до кипения, подержите на умеренном огне 3-4 минуты.

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 4

Переложите в маринад нарезанные огурцы. Прикройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения. Влейте уксус.

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 5

Подержите 3-4 минуты, чтобы изменился цвет.

Маринованные огурцы по-фински - фото шаг 6

По истечении времени разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните на крышку. Укутайте пледом и в таком виде охладите. После уберите в место хранения заготовок.