Сезонные рецепты:
Маринованные баклажаны с морковкой и луком
Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Блюда с начинкой / Маринованные баклажаны с морковкой
Маринованные баклажаны с морковкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всем любителям пикантных кисловатых овощных закусок хочу рассказать, как приготовить маринованные баклажаны с морковкой! Получается очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше меню!
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления маринованных баклажанов с морковкой мне очень нравится. Вкус получается очень свежий: уксус не перебивает вкус овощей, а баклажаны не теряют свой вкус и сочность. Попробуйте, вам понравится!Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1.5 кг
- Капуста 200 грамм
- Морковь 300 грамм
- Перец болгарский 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 1.5 литра
- Соль 70 грамм
- Специи 1 по вкусу
- Уксус 9% 1 ст. ложка
Количество порций
5
Калорийность
30 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Маринованные баклажаны с морковкой"
1. Баклажаны тщательно моем, на каждом делаем продольный разрез (для начинки), протыкаем вилкой в нескольких местах. Отвариваем в соленой воде, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
2. Пока баклажаны остывают, сделаем начинку. Мелко нашинкуем капусту и морковь, перец порежем полосочками, чеснок измельчим. Перемешаем, добавим специи. Оставим постоять.
3. Фаршируем остывшие баклажаны овощами, закрепляем ниткой и складываем в кастрюлю. Воду кипятим, растворяем в ней соль, добавим уксус и остудим. Холодным маринадом заливаем баклажаны, затем под гнетом пусть стоят сутки.
4. При подаче нитки снимаем и нарезаем баклажаны кусочками. Готово!
Оценить рецепт Маринованные баклажаны с морковкой
5.0
15
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
MagisterSZhB 
10.09.2015 20:19
Всё правильно. Только на маринад пускаем ту воду, в которой варились баклажаны.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов