Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации

Отзывы (2)

Марина Софьянчук

14.07.2016
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Всегда хочется удивлять своих родных всё новыми и новыми закусками на столе. А маринованную цветную капусту можно использовать в салаты, как дополнение к гарниру или как самостоятельную закуску.

Описание приготовления:

Цветная капуста ценна благодаря своим вкусовым качествам. В пищу используют только нераскрывшиеся бутоны, которые жарят, варят, солят и маринуют. Существует много разных видов маринованной цветной капусты. Каждый из них интересен своим неповторимым оригинальным вкусом, который придают капусте разнообразные травы и пряности, а также комбинации овощей и фруктов. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить маринованную капусту на зиму без стерилизации. Я добавляю минимум специй, а именно - листья винограда и черный перец горошком, для того, чтобы сберечь вкус капусты, лишь слегка оттенив его. Итак, для приготовления нам понадобятся: цветная капуста, черный перец и виноградные листья. Приступаем!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 700 грамм
Листья винограда 3 штуки
Перец горошком 3-4 штук
Вода 500 мл
Соль поваренная 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 25 мл

Количество порций 3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации"

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кочан капусты должен быть приятного белого или кремового цвета без тёмных пятен.

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 2

Разберите капусту на соцветия.

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 3

В подготовленные стерилизованные банки на дно положите виноградный лист и горошинки черного перца. Плотненько сложите соцветия капусты.

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 4

Приготовьте маринад. В воду добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь, прокипятите до полного растворения кристалликов сахара и соли. Добавьте уксус, пусть пару минут покипит.

Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 5

Баночки с капустой залейте маринадом и закройте металлическими крышками. Не забывайте крышки тоже поддавать стерилизации. Плотно укупоренные баночки с капустой переверните вверх дном и укройте теплым полотенцем до полного остывания. Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации готова!

Оценить рецепт Маринованная цветная капуста на зиму без стерилизации