Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Цветная капуста с перцем

Цветная капуста с перцем

Приготовил : Bestpovar

21.08.2015
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Зимой нам очень нужны витамины. Одним из источников может стать цветная капуста с перцем, которые очень легко можно заготовить впрок. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Займемся заготовками на зиму. Разделите на соцветия капусту, порежьте перец и лук, посолите и оставьте овощи на 6 часов. Приготовьте и остудите маринад. Подготовьте банки, положите в каждую специи, наполните овощами и залейте маринадом. Затем пастеризуйте банки в кипящей воде в течение 20 минут, плотно закройте крышками, остудите и уберите на хранение. Удачных заготовок!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Болгарский перец / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Лук 450 Грамм
Перец болгарский 750 Грамм
Цветная капуста 2 Килограмма
Перец чили 1 Чайная ложка
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 500 Грамм
Вода 2 Литра
Лавровый лист 4 Штуки
Черный перец горошком 16 Штук
Душистый перец 12 Штук
Уксус 10% 300 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить "Цветная капуста с перцем"

Помойте и разделите на соцветия капусту.

Болгарский перец порежьте полосками.

А лук - полукольцами.

Соедините в большой миске все овощи, посолите, перемешайте и оставьте на 6 часов. Для маринада смешайте в кастрюле воду, уксус, сахар и перец чили. Доведите до кипения и остудите. В каждую банку положите по 4 горошины черного перца, 3 горошины душистого перца и по 1 лавровому листу. Наполните банки салатом, залейте маринадом и пастеризуйте в кипящей воде в течение 20 минут. Затем плотно закройте крышками, остудите и уберите на хранение.

Оценить рецепт Цветная капуста с перцем