Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Цветная капуста с помидорами на зиму

Цветная капуста с помидорами на зиму

Kamenevaa

21.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Если вы любите маринованные овощи, предлагаю вам сделать вкусную заготовку — цветная капуста с помидорами на зиму. Маринованные овощи зимой хорошо нас выручают, они всегда отлично дополняют блюда.

Описание приготовления:

Сочетание цветной капусты и помидоров хорошее, маринад приготовим кисло-сладкий, обязательно добавим для вкуса петрушку и чеснок, по вкусу можно использовать горчицу в зернах, душистый перец, специи на ваше усмотрение. Мне нравится такой вариант заготовки овощей, в баночку можно еще добавить сладкий перчик. Пробуйте!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1-2 зубчиков
Цветная капуста 6-8 штук (соцветий)
Горчица в зернах 1 ч. ложка
Петрушка 2-3 штук (веточки)
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Вода 500 мл
Уксус 9% 1 ст. ложка
Помидоры 8-10 штук

Количество порций 2

Калорийность

32 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цветная капуста с помидорами на зиму"

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Количество указано на банку 700 мл.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 2

Разберите цветную капусту на соцветия, вымойте их и просушите. Вымойте помидоры.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 3

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку петрушку, зерна горчицы, чеснок.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 4

Наполните банку капустой и помидорами, в процессе банку пару раз встряхните, чтобы овощи легли плотно.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 5

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 6

Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, проварите минуту, добавьте уксус и снимите с огня.

Цветная капуста с помидорами на зиму - фото шаг 7

Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.