Манты классические
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе "манты" означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте!
Описание приготовления:
Также понадобится мантоварка или пароварка и ложечка растительного масла для смазывания посуды, в которой будут готовиться манты. Традиционно варят манты на пару в мантоварке или мантышнице, но у меня таковой нет, я делаю это в пароварке или мультиварке. В современных мультиварках есть функция пара и специальное сито с крупными дырочками, очень удобно для готовки.Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 Штуки (в фарш)
- Мука 3-4 Стаканов (для теста)
- Соль 1 Чайная ложка (для теста, срезать верх)
- Вода 200 Миллилитров (для теста)
- Вода ледяная 100 Миллилитров (в фарш)
- Соль, перец молотый По вкусу (в фарш)
- Сливочное масло 30 Грамм
- Свино-говяжий фарш 500 Грамм
Как приготовить "Манты классические"
Клубничные капкейки
Маффины с клюквой
Кулич с изюмом и цукатами
Ребра по-чешски
Корейка ягненка на гриле
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Ангелина 
05.10.2021 20:05
Спасибо за подробный рецепт хоть манты научилась лепить))) Муж давно просил их приготовить. На ужин я не рискнула подать поэтому сделала их на обед и съели все. Попробую налепить их и заморозить - можно же сделать как полуфабрикат и потом отварить на пару замороженые? Ну если добавить немного времени...
Антон
17.05.2020 12:47
В правильных мантах фарш рубленая баранина никакой мясорубки иначе это уже пельмени на пару и масло никакого быть не должно только курдюк.
Мария
16.12.2018 15:19
Рецепт ничего, но к классическим мантам он имеет мало отношения. Классические манты - в первую очередь, баранина. Мясо режется мелко и в ручную. Соотношение лука 3 к 1, то есть на 1 кг фарша идет 3 кг лука. Можно 2 к 1. Это по вкусу. Который тоже мелко режется в ручную. Жир курдючный там. Ну и хорошо, когда мантоварка. Это блюдо уже в третьем поколении в нашей семье готовят по праздникам. Удивлена, что рецепт назван - классическим)
Sveta Pokatilova
06.11.2018 13:51
Спасибо за рецепт, делала в первые все получилось очень вкусно и сытно, семья довольна!
Тамара Васильева
24.03.2018 07:48
Извините, но для правильных мант, у Вас неправильный фарш. В идеале мясо режется ножом, в крайнем случае на специальной решетке для мясорубки. У Вас мясо слишком мелко измельчено и лука, который даёт сочность очень мало. И конечно вместо сливочного масла- нужен курдючный жир. Конечно Ваш рецепт имеет право быть, я бы его назвала адаптацией, а не классикой. 
Вика Василенко
24.03.2018 17:16
Спасибо за комментарий, очень интересно посмотреть на специальную решетку для мясорубки, может даже купить, но я постаралась сделать крупный помол... А на счет жира, согласна с Вами на 100%, но найти его очень сложно в моем городе. А сколько лука Вы добавляете на 500 г мяса?
Начинка сочная! 
Оксана
04.10.2018 08:20
Первый раз готовила манты, получилось вкусно! Спасибо за подробные фото примеры как их лепить Сочные и очень нежные, муж оценил, уже пообещала приготовить на выходные 
Искра
05.06.2018 09:00
Вот правду говорят - нет предела совершенству... Я столько рецептов мантов знаю, по многим из них готовлю, но ваш рецепт - победил всех. Тесто в приготовлении замечательное, начинка - вкусная, много сока и кусочки масла...
Кристи
12.08.2017 00:50
Огромное спасибо за подробный рецепт, все хорошо показано и расписано. У нас получились красивые и вкусные манты!