Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Макароны "Карбонара"

Макароны "Карбонара"

Приготовил : Юлия Резник

14.09.2017
Время приготовления: 20 мин

Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить макароны "Карбонара". Это будет вариация на тему "Карбонары". Вместо привычного бекона мы возьмем острую колбаску пепперони. Получится не менее вкусно.

Описание приготовления:

Не бойтесь, что яйца в блюде останутся сырыми. Они как раз смогут приготовиться за пару минут от жара всех остальных ингредиентов. Таким же образом расплавится сыр, а паста будет окутана нежнейшим соусом.
Всего 20 минут потребуется на приготовление, что является огромным плюсом для занятых людей.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Макароны / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Макароны пенне 500 Грамм
Пепперони 250-300 Грамм
Яйца 3 Штуки
Моцарелла тертая 60 Грамм
Пармезан тертый 60 Грамм
Орегано свежий 3-4 Ст. ложек (измельченный)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Макароны "Карбонара""

Поставьте макароны отвариваться. Следуйте указаниям на упаковке по приготовлению. Тем временем колбасу нарежьте очень тонкими кусочками.

Оба вида сыра мелко натрите и смешайте с яйцами, добавьте соль и перец.

На холодную сковороду положите колбасу, включите средний огонь и жарьте, пока колбаса чуть подзолотится. Затем отправьте туда пасту и 200 мл воды, в которой она варилась.

Как только жидкость закипела, вливайте яичную смесь, выключайте огонь и энергично вымешивайте пасту. Добавьте измельченную зелень. Через минутку-другую подавайте пасту.

Оценить рецепт Макароны "Карбонара"