Фокачча лукана
Луковая фокачча
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке. Вкусная и несложная в исполнении. А луковая фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру.
Описание приготовления:
Как и всякое дрожжевое тесто с высоким содержанием жидкости, тесто на фокаччу не нужно долго и тщательно вымешивать. Гораздо удобнее просто дать ему побольше времени на расстойку.Готовое тесто раскатывают в пласт, но чаще просто выкладывают на противень и растягивают руками. Иногда поверхность теста прокалывают кончиком ножа, чтобы оно не пузырилось при выпечке. Можно просто пройтись по тесту кончиками пальцев, оставляя в нём небольшие углубления.
Состав / Ингредиенты:
- Лук красный 1 штука
- Мука 500 грамм
- Дрожжи 7 грамм
- Тёплая вода 300 мл
- Винный уксус 1 ст. ложка
- Мед 1 ч. ложка
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Розмарин 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло 2 ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
209 ккал
Калорийность
6 г
Белки
6 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Луковая фокачча"
1. В глубокой емкости смешайте муку, соль, дрожжи, теплую воду и растительное масло. Перемешайте.
2. Замесите упругое тесто, по необходимости добавляя муку и воду.
3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса.
4. Обжарьте измельченный лук на сковороде до мягкости. Добавьте винный уксус и мед. Потушите минуты 3 на среднем огне.
5. Поместите тесто в форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на полчаса.
6. Как только тесто станет пышным, сделайте в нем ямки и начините их чесноком и розмарином. Выпекайте фокаччу 15 минут при температуре 200 градусов. Готовую фокаччу посыпайте обжаренным луком и подавайте к столу.
Оценить рецепт Луковая фокачча
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Фокачча - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов