Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Фокачча / Луковая фокачча

Луковая фокачча

07.06.2018
Время приготовления: 3 ч.

Фокачча – плоский хлеб, выпекаемый в печи или духовке. Вкусная и несложная в исполнении. А луковая фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру.

Описание приготовления:

Как и всякое дрожжевое тесто с высоким содержанием жидкости, тесто на фокаччу не нужно долго и тщательно вымешивать. Гораздо удобнее просто дать ему побольше времени на расстойку.
Готовое тесто раскатывают в пласт, но чаще просто выкладывают на противень и растягивают руками. Иногда поверхность теста прокалывают кончиком ножа, чтобы оно не пузырилось при выпечке. Можно просто пройтись по тесту кончиками пальцев, оставляя в нём небольшие углубления.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Тесто

Блюдо: Выпечка / Фокачча

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук красный 1 штука
Мука 500 грамм
Дрожжи 7 грамм
Тёплая вода 300 мл
Винный уксус 1 ст. ложка
Мед 1 ч. ложка
Чеснок 2-3 зубчиков
Розмарин 1 пучок
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

209 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Луковая фокачча"

1. В глубокой емкости смешайте муку, соль, дрожжи, теплую воду и растительное масло. Перемешайте.

2. Замесите упругое тесто, по необходимости добавляя муку и воду.

3. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и уберите в теплое место на полчаса.

4. Обжарьте измельченный лук на сковороде до мягкости. Добавьте винный уксус и мед. Потушите минуты 3 на среднем огне.

5. Поместите тесто в форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на полчаса.

6. Как только тесто станет пышным, сделайте в нем ямки и начините их чесноком и розмарином. Выпекайте фокаччу 15 минут при температуре 200 градусов. Готовую фокаччу посыпайте обжаренным луком и подавайте к столу.

Оценить рецепт Луковая фокачча