Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски

Приготовил : Giggs

18.07.2012
Время приготовления: 40 мин

Оригинальный рецепт приготовления картофеля по-деревенски - именно так его готовят профессиональные шеф-повара в ресторанах.

Описание приготовления:

Картофель по-деревенски - довольно простой в приготовлении гарнир, однако выглядит он более необычно и празднично, нежели традиционное картофельное пюре или жареная картошка. Если картофель молодой, то его можно приготовить по деревенскому рецепту и есть просто со сметаной - будет фантастически вкусно. В принципе, такую картошку можно подавать и как гарнир к очень многим мясным блюдам.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Картофель молодой — 10 Штук
Пучок зеленого лука — 1 Штука
Пучок петрушки — 1 Штука
Пучок укропа — 1 Штука
Веточка базилика — 3 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 5 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Картофель по-деревенски"

Всю зелень необходимо хорошенько промыть, обсушить на салфетке и мелко-мелко нарубить. Чеснок почистить и тоже мелко нарубить.

Молодой картофель моем, но не чистим, затем кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим около 15 минут после закипания, после чего сливаем воду, а каждую картофелину разрезаем на четыре части.

Измельченную зелень и чеснок смешиваем с растительным маслом. Солим и хорошенько перемешиваем.

Каждую картофелину хорошенько обмакнуть в маринад с зеленью и маслом.

Картофель выкладываем на противень, сверху еще раз поливаем маринадом и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать до образования золотистой корочки. Готово!