Солянка с сельдереем

Зоя Шунина

25.11.2021
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Солянка с сельдереем — необыкновенно вкусное, знаменитое первое блюдо, широко известное, благодаря многообразию компонентов и насыщенности бульона. Они делают этот суп ароматным и невероятно сытным.

Описание приготовления:

Многие хозяйки называют солянку «суп после праздника». Оставшиеся колбасные изделия, мясные продукты и не только — прекрасно подходят для неё. Вариантов солянок великое множество. Предлагаю простой традиционный рецепт такого супа с добавлением сельдерея. Кисло-солёно-острая основа и ароматный стеблевой сельдерей создают свою, новую гамму вкуса этого блюда. Многообразие компонентов делают солянку незаменимым первым блюдом после праздников. Ведь не зря в старину её называли «похмельным супом».

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Сельдерей / Стебель сельдерея

Блюдо: Супы / Солянка

Состав / Ингредиенты:

Бульон куриный 1,2 литра
Ветчина 200 грамм
Салями 200 грамм
Сардельки 200 грамм
Солёный огурец 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 20 мл
Стебель сельдерея 100 грамм
Маслины без косточек 15 штук
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лимон 30 грамм

Количество порций 4

Калорийность

222 ккал

Калорийность

16 г

Белки

15 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Солянка с сельдереем"

Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки с сельдереем.

Лук очистите, ополосните. Солёный огурец и лук нарежьте мелко, выложите в сковороду.

Добавьте в сковороду томатную пасту, подсолнечное масло и влейте 100 мл. бульона. Накройте крышкой и поставьте на огонь.

На небольшом огне, под крышкой тушите овощи примерно 15-20 минут.

Пока тушатся овощи, мелко нарежьте колбасные изделия.

Вымойте стебель сельдерея и нарежьте тонкими кружками. Не старайтесь нарезать сельдерея много. Он, как специи предназначен для создания дополнительного вкуса в блюде и имеет свой сильный специфический вкус и аромат.