Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лопатка ягненка, запеченная в духовке

Лопатка ягненка, запеченная в духовке

20.03.2017
Время приготовления: 2 ч.

Конечно, этот классический рецепт лопатки ягненка, запеченной в духовке, подойдет не на каждый день, но если собираетесь порадовать своих важных гостей по не менее важному поводу, лучше не придумать!

Описание приготовления:

Перед вами — рецепт, как приготовить лопатку ягненка, запеченную в духовке. Это изысканное блюдо, если присмотреться, не содержит в себе ничего сложного, вы точно с ним справитесь! Так что рекомендую всем. В результате вы получите очень красивое блюдо с потрясающим ароматом и пикантными кисловатыми нотками!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Фрукты / Лимон

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лопатка ягненка 1 штука (крупный кусок на кости)
Картофель 1.2 кг
Бульон 1 стакан (может понадобится и больше, поэтому пусть еще у вас будет про запас. )
Лимон 1-2 штук
Чеснок 1 штука (1 крупная головка)
Оливки 1 штука (1 средняя банка)
Розмарин сушеный 1 ст. ложка
Тимьян 1-2 штук (несколько веточек)
Масло оливковое 4 ст. ложки
Лимонная соль 1 ст. ложка (иил столько же морской соли)
Специи По вкусу
Зелень 0.5 пучка (рекомендую использовать кинзу или петрушку)

Количество порций 5

Как приготовить "Лопатка ягненка, запеченная в духовке"

Лопатка ягненка, запеченная в духовке - фото шаг 1

1. Лимон режем кусочками, и из каждого кусочка стараемся выдавить как можно больше сока на лопатку. Размазываем сок, натираем лимонной солью, измельченной зеленью и специями по вкусу. Пусть в таком виде постоит как минимум 20 минут, как раз пока вы очистите и нарежете картофель и подготовите ингредиенты.

Лопатка ягненка, запеченная в духовке - фото шаг 2

2. Выкладываем нарезанный дольками картофель, кусочки чеснока, оливки, розмарин и тимьян в произвольном порядке, но чтобы лопатка была сверху. Поливаем маслом, вливаем бульон и добавим специи. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 2 часа. Картошка и мясо должны быть готовы. Если нет, доводим до готовности в духовке, но температуру снизим до 160 градусов.