Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Люля-кебаб из свинины и говядины

Люля-кебаб из свинины и говядины

Приготовил : Наталья Польщак

17.07.2018
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Если вы любите шашлыки, или мясо на гриле, тогда вам обязательно понравится люля-кебаб из свинины и говядины. Вкус и аромат свежего мяса на огне не сравнится ни с чем. Пробуйте!

Описание приготовления:

Нет лучшей закуски для посиделок на природе, чем мясные блюда, приготовленные на открытом огне. В дополнении к популярным шашлыкам вы можете приготовить люля-кебаб. Его делают из баранины, курицы, говядины, свинины. А также часто комбинируют несколько видов мяса. Рассказываю, как приготовить люля-кебаб из говядины и свинины.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

География кухни: Румынская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 0,5 Килограмма
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Петрушка 0,5 Пучка
Соль 1 Ст. ложка (без горки)
Черный молотый перец По вкусу
Тмин 0,5 Чайных ложки
Кориандр 0,5 Пучка
Молотый кориандр 0,5 Чайных ложки
Свинина (сало) 100 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Люля-кебаб из свинины и говядины"

Вымойте мясо и сало, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Очистите лук и чеснок, пропустите через мясорубку, чередуя с мясом или отдельно.

Измельчите всю зелень, добавьте в миску к фаршу, а также выложите все специи, хорошенько перемешайте.

Смочите руки в холодной воде и отщипните небольшую часть фарша, сформируйте 4 шарика, каждый несколько раз обомните руками.

Накройте мясо пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Возьмите кусочек мяса в руку, уложите его на шампур, а затем проворачивайте шампур по часовой стрелке, аккуратно и равномерно распределите фарш по шампуру.

Обжаривайте мясо на тлеющих углях около 3 минут с каждой стороны, затем снимите и сразу подавайте к столу с соусом из сливочного сыра и зелени.

Оценить рецепт Люля-кебаб из свинины и говядины