Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Блюда на шпажках / Люля-кебаб из рубленого мяса

Люля-кебаб из рубленого мяса

AlenaPrika

04.07.2021
Время приготовления: 30 мин

Сочные и румяные люля-кебаб лучше всего готовить из рубленого мяса. Для этого приобретайте говядину или баранину с небольшим содержанием жира и добавляйте ароматные специи, пряности.

Описание приготовления:

Вкусные люля-кебаб можно приготовить за несколько минут, заранее сформировав котлеты из фарша. Можно приготовить фарш и хранить его в холодильнике, но перед формированием и обжариванием котлет вам нужно будет дать ему прогреться при комнатной температуре.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Говядина 350-400 грамм (мякоть)
Лук репчатый 1/2 штуки
Приправа для шашлыка 1 ч. ложка
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Масло растительное 40 мл

Количество порций 1

Калорийность

277 ккал

Калорийность

12 г

Белки

29 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Люля-кебаб из рубленого мяса"

Люля-кебаб из рубленого мяса - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Специи используйте по своему вкусу, лучше приобретать сборный букет специй.

Люля-кебаб из рубленого мяса - фото шаг 2

Говядину промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Срежьте жилы и пленки, нарежьте мелко и порубите острым ножом. Выложите рубленый фарш в глубокую емкость.

Люля-кебаб из рубленого мяса - фото шаг 3

Лук очистите и промойте, мелко нарежьте или натрите на терке с мелкими ячейками прямо в фарш из говядины. Добавьте все специи и пряности. Тщательно вымешайте фарш, сжимая руку в кулак и вдавливая мясо в емкость. Все кусочки фарша должны "схватиться" между собой.

Люля-кебаб из рубленого мяса - фото шаг 4

Сформируйте из фарша небольшие овальные котлеты и нанизайте на шпажки. Люля-кебаб можно обжарить на шампурах, запечь в духовке или быстро обжарить в сковороде.

Люля-кебаб из рубленого мяса - фото шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем заготовки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, но помните, что заготовки овальные, поэтому поджаривать их придется с 3-4 сторон.