Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Десерты / Безе / Лимонный пирог с безе

Лимонный пирог с безе

Приготовил : Алексей Марчук

31.10.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вам нравится экспериментировать с домашней выпечкой? Обязательно попробуйте "в деле" этот рецепт. Лимонный пирог с безе, относится к английской кухне, которая традиционно считается,одной из лучших!

Описание приготовления:

Сразу нужно отметить, что рецепт - не из легких. Зато пирог получается отменным! Мягкий, нежный, ароматный, песочное тесто с кисло-сладким привкусом лимонного крема и воздушным безе. И взрослые и дети без ума от такой вкуснятины. Рекомендую научится готовить лимонный пирог с безе в домашних условиях, чтобы иногда радовать своих близких!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло / Песочное тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты / Безе

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Масло сливочное 180 грамм
Желтки яичные 5 штук
Белки яичные 4 штуки
Сахар 2 стакана
Лимон 2 штуки
Крахмал картофельный 4 ст. ложки
Вода 2 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Лимонный пирог с безе"

Мелко порубите сливочное масло и соедините его с мукой, разотрите в крошку.

Добавьте два желтка и 4 ст.л. воды, замесите тесто. Поместите тесто на холод.

Лимоны промываем, разрезаем пополам и выжимаем с них сок. Цедру снимаем теркой.

Влейте в кастрюлю стакан воды, засыпьте стакан сахара. Варите на среднем огне до полного растворения сахара.

Разведите крахмал в 1/2 стакана воды.

Влейте крахмал в сахарный сироп, варите до загустения.

3 желтка взбиваем с лимонным соком, добавляем цедру.

Вливаем яично-лимонную цедру в сироп. Перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем лимонный крем остывать.

Раскатываем тесто и кладем в форму для выпечки. Делаем бортики и прокалываем тесто вилкой. Выпекаем корж 10 минут в духовке, температура 180 градусов.