Главная / Каталог рецептов / Десерты / Безе / Лимонные пирожные с безе

Лимонные пирожные с безе

Отзывы (2)

Обновлен : Саша Кружко

27.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Безе, или меренга, в переводе с французского, означает - поцелуй. Именно таким, нежным и воздушным, получается этот вкусный лимонный десерт. Приготовьте и порадуйте своих близких сладкими пирожными!

Описание приготовления:

Приготовим лимонные пирожные с безе в домашних условиях. Готовим в три этапа. Сперва делаем тесто и выпекаем его в духовке. Затем готовим лимонную начинку и наконец, делаем воздушное безе. Соединяем три элемента в форме для выпечки и запекаем в духовке 25 минут. Готовое пирожное нужно поместить в холодильник на 2 часа (перед употреблением). Удачи!

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / 8 марта

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Десерты / Безе

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Лимоны 3 Штуки
Мука 1 По вкусу
Масло сливочное 200 Грамм
Яйца 4-5 Штук
Соль 1 По вкусу
Сахар 1 Стакан
Сахарная пудра 5 Ст. ложек
Ванилин 1 По вкусу
Кукурузный крахмал 5 Ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Лимонные пирожные с безе"

Муку просеиваем и смешиваем с сахарной пудрой, добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла. Месим тесто. Затем добавляем желток и 1 ст.л. воды. Скатываем тесто в шар и кладем в холодильник на пол часа.

Тесто извлекаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, по размеру вашей формы. Кладем тесто в форму, края разравниваем. Делаем несколько проколов вилкой.

Запекаем тесто в духовке 20-25 минут, температура 180 градусов. Затем остудите до комнатной температуры. Тем временем, выжимаем из лимонов сок.

Цедру натираем на мелкой терке. Лимонный сок смешиваем с крахмалом, перемешиваем до однородности лопаткой.

В кастрюлю вливаем 250 мл воды и лимонный сок с крахмалом. Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения. Добавляем: 3 яичных желтка, ванилин по вкусу, лимонную цедру, сахар и 100 грамм сливочного масла. Снова кипятим и доводим массу до загустения (консистенция, как заварной крем). Массу остудить и вылить на тесто.