Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Сливочный торт с клубничной начинкой

Сливочный торт с клубничной начинкой

Юлия

09.07.2018
Время приготовления: 4 ч.

Домашний торт - это очень вкусно, да еще и с клубникой... Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку - клубничную начинку.

Описание приготовления:

Клубника, сливки... Что может быть вкуснее? Соберите все самые вкусные ингредиенты в торт вкуса лета, а именно - вкусный пышный бисквит, сливки и клубнику. Такое сочетание никого не оставит равнодушным!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / 8 марта / Юбилей

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца / Сливки

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 4 штуки
Сахар 230 грамм (200г в тесто, 30г в клубнику)
Сливочное масло 80 грамм
Сливки 20% 160 мл
Мука 230 грамм
Сода 1/3 ч. ложки
Сливки 33% 600 грамм
Сахарная пудра 5 ст. ложек
Клубника 300 грамм
Крахмал 1 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

280 ккал

Калорийность

5 г

Белки

15 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сливочный торт с клубничной начинкой"

Сливочный торт с клубничной начинкой - фото шаг 1

Яйца взбейте с сахаром в пышную массу.

Сливочный торт с клубничной начинкой - фото шаг 2

Сливки и сливочное масло доведите до кипения, чтобы масло растаяло. Введите тонкой струйкой масляно-сливочную смесь к яйцам, также добавьте просеянную муку и соду. С помощью венчика аккуратно замесите пышное тесто.

Сливочный торт с клубничной начинкой - фото шаг 3

Приготовленное тесто выложите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3 коржа.

Сливочный торт с клубничной начинкой - фото шаг 4

Приступим к приготовлению начинки. Клубнику нарежьте и переложите в сотейник. Добавьте сахар, крахмал и перемешайте. Поставьте сотейник на огонь и нагревайте до тех пор, пока клубника начнет давать сок. Помешивая, доведите массу до густоты.

Сливочный торт с клубничной начинкой - фото шаг 5

Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. Приступим к сборке торта. Крем условно разделите на 3 части, начинку - на две. Первый корж смажьте кремом, распределите клубнику, установите второй корж и повторите процедуру. Верхний корж и бока торта покройте кремом. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.