Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Фрикадельки с подливой

Фрикадельки с подливой

Приготовил: Gertruda

26.07.2013
Время приготовления: 40 мин

Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там - обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки - это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой.

Описание приготовления:

Фрикадельки с подливкой - достаточно жирное блюдо. Поэтому я советую в магазине выбирать как можно менее жирный фарш, особенно если вы готовите для детей. Дети фрикадельки с подливкой по данному рецепту очень любят кушать с макаронами (именно с такими как на фотографии). И всегда едят это блюдо руками почему-то...:) Но что поделать - дети есть дети!
Желаю удачи и хорошего настроения!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 500 Грамм (нежирный)
Свиной фарш — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Панировочные сухари — 200 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Молоко — 100 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 10 Ст. ложек (5 для жарки, 5 для подливки)
Мука — 3 Ст. ложки
Говяжий бульон — 500 Миллилитров
Сметана — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Фрикадельки с подливой"

Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.

Обжариваем его на сливочном масле.

Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.

Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку :)

В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.

Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.

Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.

Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.

Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.

В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.

Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Фрикадельки с подливой:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 61

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Фрикадельки с подливой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Быстрый соус "Болоньезе"

Итальянский ужин дома

Перец, фаршированный морковью

Шведский пирог с фрикадельками

Альбондигас (фрикадельки с овощами)

Тушеные котлеты в мультиварке

Тушеная капуста с фаршем

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Любовь 20.11.2016 14:09 «Ответить

Получилось очень вкусно. В соус добавила немного черного молотого перца и молотый мускатный орех (на кончике ножа)- для аромата. Фрикадельки очень нежные. В следующий раз добавлю чуть меньше панировочных сухарей (грамм 150 - не больше).