Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Клубника / Мука / Шоколад / Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью

Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью



Обновлен :  
26.08.2021
Время приготовления: 35 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Простой рецепт вкусного летнего торта. Клубника, шоколад, нежный бисквит – все для вашего удовольствия! Берите на заметку!

Описание приготовления:

Торт можно подавать сразу после приготовления. Но вкуснее дать ему пропитаться ночь. В этом случае его нужно покрыть глазурью, накрыть крышкой и убрать в холодильник. А украшать непосредственно перед подачей. Чтобы клубника держалась на застывшей глазури, можно точечно крепить ее на торт с помощью растопленного шоколада.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Мука / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйца  — 4 Штуки
  • Сахар  — 1 Стакан (стакан 200 мл.)
  • Мука  — 1 Стакан (стакан 200 мл.)
  • Разрыхлитель  — 10 Грамм
  • Клубника замороженная  — 1 Стакан (или свежая, стакан 200 мл.)
  • Шоколад темный  — 80 Грамм
  • Сливки  — 200 Миллилитров (33-35% жирности)
  • Сгущенное молоко  — 200 Грамм
  • Масло сливочное  — 150 Грамм
  • Какао-порошок  — 3 Ст. ложки
  • Свежие ягоды  — По вкусу (для украшения)

Количество порций: 8

Как приготовить "Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью"

Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 2
Смешайте и просейте муку и разрыхлитель.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 3
Выложите замороженную клубнику в блендер, добавьте 100 мл. сливок и пробейте до однородности.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 4
Взбейте желтки с сахаром до его полного растворения.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 5
Взбейте белки до жестких пиков.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 6
В желтковую смесь вмешайте клубничное пюре и половину муки.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 7
Добавьте оставшуюся муку и взбитые белки за 2-3 приема. Перемешивайте сверху вниз и по кругу, стараясь сохранять пышность теста.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 8
Застелите разъемную форму пергаментом – только дно. Не смазывайте ничем форму. Вылейте тесто и слегка покрутите его по часовой стрелке.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 9
Выпекайте в прогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Проверьте готовность коржа шпажкой.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 10
Готовый корж достаньте из духовки и через 5 минут извлеките из формы на решетку. Дайте полностью остыть. Лучше дать бисквиту отлежаться ночь под пленкой. Если спешите, разрезайте остывший корж на три пласта. Коржи в пропитке не нуждаются, они мягкие и сочные. Но при желании можно немного сбрызнуть их клубничным сиропом.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 11
Для крема взбейте сливочное масло добела. Постепенно добавьте какао и медленно влейте сгущенное молоко, продолжая взбивать на средней скорости. Отдельно взбейте остатки сливок и вмешайте в крем.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 12
Смажьте коржи толстым слоем крема. Покройте торт кремом и сверху. Уберите в морозилку минут на 15.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 13
Растопите шоколад на водяной бане и быстро полейте охлажденный торт. Аккуратно выложите сверху свежие ягоды. Украсьте торт мятой или по своему желанию.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 14
Подавать к столу можно сразу.
Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью - фото шаг 15
Приятного чаепития!

Оценить рецепт Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 11
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Клубничный торт с шоколадным кремом и глазурью"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::angry::wub::unsure::blush::huh::wacko::mellow::dry::sad::tongue::excl::ohmy::mad::laugh::smile::rolleyes::blink::sleep::happy::biggrin::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
свекла по корейски рецепт

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
рецеп
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика