Ламаджо
Ламаджо армянский
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ламаджо представляет собой лепешки с начинкой из мясного фарша, лука, зелени и томатной пасты или свежих томатов. Подают эти лепешки горячими, вот прямо из печки! Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Сейчас я расскажу вам, как приготовить ламаджо армянский. Это легкое и сытное блюдо для перекуса, как пицца. Они и внешне очень похожи, но начинка боле сытная, мясная. Для лепешек нужно приготовить дрожжевое тесто, я готовлю на быстродействующих дрожжах, но подойдут и свежие, живые. Обязательно дайте тесту хорошо подойти, чтобы оно увеличилось в размерах в несколько раз, тогда лепешки будут вкусными и мягкими! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 500 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Зелень По вкусу (укроп, кинза, зеленый лук, петрушка)
- Перец острый 0,5 штуки (стручковый)
- Томатная паста 80 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода тёплая 150 мл
- Дрожжи 4 грамма (быстрорастворимые)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Мука 2-2,5 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Ламаджо армянский"
Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное. Я выбрала не жирный кусочек, а более мясной.
Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.
Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик.
Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.
Фарш для ламаджо готов.
Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко.
Перенесите на лист пергамента (я выпекала на фольге, так как неожиданно закончилась бумага).
Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста.
Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!
Оценить рецепт Ламаджо армянский
5.0
20
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Клавдия 
29.12.2019 09:45
Очень вкусные ламанджо получились! Раньше как-то готовила с курицей - суховато было, а с бараниной отличные получились 
Леонида
18.02.2019 16:15
Приготовила с куриным фаршем (сама накрутила из грудок), получилось вкусно, как пицца 
Vikulechka
17.11.2018 18:40
Вкусные ламанджо получились! Сытные, не сухие) Спасибо большое за рецепт, забираю себе в копилку!
Наталья
18.09.2018 22:00
Очень нежная лепешка в фарш добавила обжаренных шампиньонов, получилось вкусно! Вприкуску с салатом их свежих овощей идеально!
1lona
03.09.2018 17:20
Обалденные лепешки! Сытные, вкусные, красивые! Получилась мягкая лепешка и сочная начинка, приготовила с фаршем говядина+свинина. Еще на одну лепешку добавила сыра - понравились оба варианта
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов