Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лагман с нутом

Лагман с нутом

Sigma002

06.03.2021
Время приготовления: 2 ч.

Лагман готовят во многих странах. Набор продуктов почти всегда один: мясо, овощи, лапша. Это сытное и очень вкусное блюдо. Оно отлично подходит для холодных дней. Давайте приготовим лагман с нутом!

Описание приготовления:

Приготовление лагмана — процесс неспешный, очень важно чтобы все ингредиенты хорошо разварились. Поэтому обязательно попробуйте говядину и нут, перед тем как добавлять овощи. Если они жестковаты, проварите еще немного. Репу можно заменить на зеленую редьку или же совсем не добавлять, выбирайте по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Нут

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500-550 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 штуки
Репа 1 штука (или зеленая редька)
Нут 100 грамм
Картофель 3-4 штук
Помидор 1 штука
Лапша 70 грамм (для лагмана)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу (молотый)
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Растительное масло 60 мл
Вода 7-8 стаканов (кипяток)

Количество порций 5

Как приготовить "Лагман с нутом"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Замочите нут. Лучше это сделать с вечера.

Подготовьте овощи. Нарезка может быть произвольной, но крупной. Лук нарежьте перьями, морковь крупной соломкой.

Картофель, репу нарежьте крупными кубиками.

С помидора снимите кожицу и нарежьте крупным кубиком.

В жаровне или казанке раскалите растительное масло. Опустите в него лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до легкого румянца.

Обжаренные лук и морковь выложите из жаровни.

В жаровню выложите нарезанное мясо. Если масла совсем не осталось после обжаривания овощей, добавьте пару столовых ложек. Обжаривайте говядину, периодически помешивая, до исчезновения жидкости.

Когда жидкость в жаровне с мясом испарится, добавьте нут. Посолите, добавьте черный перец по вкусу.

Влейте 3 стакана горячей воды. Поставьте на умеренный огонь. Варите под закрытой крышкой 40 минут.

По истечении времени добавьте в жаровню картофель, репу, обжаренные лук и морковь, лавровый лист. Влейте еще 3 ст. горячей воды. Варите под крышкой 30 минут. Огонь чуть ниже среднего.

Разведите томатную пасту в стакане горячей воды. Через 30 минут добавьте разведенную томатную пасту, лапшу, помидор. Слегка перемешайте. Прикройте крышкой и варите еще 10 минут.