Главная / Каталог рецептов / Супы / Лагман / Лагман из баранины по-узбекски

Лагман из баранины по-узбекски

Приготовил : Наталья Польщак

28.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

В узбекской кухне популярен не только плов и шашлыки. Сегодня сделаем другое блюдо - «Лагман» из баранины по-узбекски, который не уступает по популярности и количеству вариаций.

Описание приготовления:

Лапшу для этого блюда отваривают отдельно, ведь одни любят более густой суп, а другие обилие бульона. Вы можете использовать специальную лапшу или заменить ее толстыми спагетти, удоном. Подают блюдо сразу после приготовления. А если будете его хранить, то не смешивайте макаронные изделия с мясной составляющей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Лапша

Блюдо: Супы / Лагман

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Баранина 0,5 Килограмма
Растительное масло По вкусу
Лук репчатый 3 Штуки
Морковь 2 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Сельдерей 1 Штука (стебель)
Дайкон 1 Штука
Сладкий перец 1 Штука
Лук порей 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Тмин 0,5 Чайных ложки
Лапша По вкусу
Чили 2 Штуки
Анис 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лагман из баранины по-узбекски"

Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами, морковь и сельдерей нарежьте толстой соломкой.

Томаты и дайкон нарежьте кубиками, сладкий перец нарежьте полосками, а лук порей небольшими кусочками.

Вымойте мясо и нарежьте его кусочками, посолите и поперчите.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо, тмин и несколько стручков маленького перца чили, готовьте 1 минуту.

Выложите морковь, затем помидоры и готовьте еще 5-8 минут. Залейте содержимое 2,5-3 литрами воды, добавьте анис и лавровый лист, тушите 40 минут после закипания на слабом огне.

Спустя необходимое время добавьте дайкон, сельдерей, а спустя 10 минут еще и красный сладкий перец.

Отдельно отварите лапшу и смажьте ее оливковым маслом, чтобы не слиплась.

Выложите на блюдо лапшу, затем добавьте мясо с овощами и бульоном, украсьте рубленой зеленью (кинзой или петрушкой). Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом.

Оценить рецепт Лагман из баранины по-узбекски