Куурдак из легких
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куурдак - традиционное казахское жаркое из мяса или субпродуктов. Готовится с луком и картофелем. Лучше всего, для приготовления использовать казан, в нем блюдо получится более насыщенным и вкусным!
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления куурдака из легких. Для приготовления этого замечательного блюда я использовал такие ингредиенты: печень, легкие, сердце, курдючное сало, лук репчатый, картофель, лавровый лист, соль и перец.К столу подавайте в горячем виде, очень красиво смотрится, если украсить мелко порезанным укропом и петрушкой. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Перец По вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 2 штуки
- Бульон говяжий 2 стакана
- Картофель 4 штуки
- Сало курдючное 200 грамм
- Сердце говяжье 1/2 штуки
- Печень говяжья 1/2 штуки
- Говяжье легкое 1 штука
Количество порций
2
Как приготовить "Куурдак из легких"
Все субпродукты нарезаем мелкими кубиками. Также мелко нарезаем сало и лук.
В разогретый казан выкладываем сало и вытапливаем весь жир, шкварки удаляем.
В кипящий жир кладем сердце и обжариваем 15 минут, после чего перекладываем в тарелку.
В оставшемся жире обжариваем легкое, 15 минут. Легкое также откладываем в отдельную тарелку. В казан кладем печень, жарим 10 минут и добавляем сердце, легкое и порезанный лук. Жарим еще 10 минут помешивая.
Вливаем в казан бульон, соль и перец по вкусу. Тушим 15 минут.
Картофель режем кубиками и кладем в казан, тушим все под крышкой 20 минут, время от времени помешивая.
Снимаем казан с огня, кладем пару лавровых листиков. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куурдак из легких
4.0
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
25.02.2021 07:16
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ