Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп с грибами

Куриный суп с грибами

30.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Я фанат простых и сытных первых блюд. Стараюсь готовить супы как можно чаще, мой желудок их любит :) Также я люблю курицу, поэтому зачастую готовлю супы на курином бульоне. Поделюсь таким рецептом.

Описание приготовления:

На первый взгляд может показаться, что суп непростой. Наверное, это из-за количества ингредиентов. Однако на самом деле суп готовится достаточно просто и быстро (особенно, если у вас уже есть готовый куриный бульон). В общем, просто смотрите, как приготовить суп куриный с грибами, и попробуйте его уже сегодня!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Курица 230 грамм (у меня филе)
Морковь 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Грибы 230 грамм (у меня шампиньоны)
Мука 1/4 стакана
Сливочное масло 2 ст. ложки
Сливки 0,5 стакана
Тимьян 0,5 ч. ложки
Петрушка 2 ст. ложки (измельченная)
Розмарин 1 штука (веточка)
Оливковое масло 1 ст. ложка
Луковица 1 штука
Стебель сельдерея 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Соль, перец По вкусу
Куриный бульон 4 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Куриный суп с грибами"

В кастрюле разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Курицу порежьте среднего размера кусочками, посолите и поперчите. Выложите её в кастрюлю и обжарьте со всех сторон до золотистости. Выложите пока что на тарелку.

В той же кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, тонко нарезанные грибы, нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей.

Обжаривайте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. На этой уйдет в районе четырех минут. Затем добавьте тимьян, перемешайте и подержите все вместе ещё минуту.

Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, до золотистости муки. Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и курицу. Готовьте все вместе, помешивая, ещё в районе пяти минут.

Затем влейте сливки и прогрейте все вместе ещё минуту-две. Посолите и поперчите по вкусу. Если вам кажется, что суп получился густоватым, добавьте в него ещё сливок.

Подавайте, украсив зеленью розмарина и петрушки.

Оценить рецепт Куриный суп с грибами