Главная / Каталог рецептов / Супы / Бульоны / Куриный бульон (секреты)

Куриный бульон (секреты)

Приготовил : Татьяна Перова

23.09.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хочу поделиться с вами секретами приготовления куриного бульона — ароматной юшки с насыщенным куриным вкусом. Даже если вы готовите отменный бульон, вы наверняка найдете для себя хоть один секрет!

Описание приготовления:

При соблюдении нескольких простых секретов приготовления куриного бульона у вас получится изумительно ароматное и вкусное блюдо. Во-первых, предварительно подпеките овощи на сухой сковороде так, чтобы они стали коричневыми. Не нарезайте овощи, а выкладывайте их целыми. Куриный остов закладывайте в холодную воду, после закипания уменьшите огонь до минимума и варите в течение 1,5 часов, так у вас не образуется густая пенка, а бульон получится совершенно прозрачным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Супы / Бульоны

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зелень 1 Пучок
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Майоран По вкусу
Перец острый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

34 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный бульон (секреты)"

1. От курицы оставьте остов и крылышки. Перец болгарский, морковь и репчатый лук обжарьте на сухой сковороде. В небольшую кастрюлю выложите курицу, подпеченные овощи, зелень и все специи.

2. Залейте все холодной водой, посолите и поставьте на печь. Дайте бульону закипеть. Затем уменьшите огонь до минимума и варите бульон в течение 1,5 часа. Выньте овощи из бульона. Выньте курицу.