Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка / Прозрачный куриный бульон

Прозрачный куриный бульон

Приготовил: Антон Сорока

02.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Все знают о полезных свойствах бульона из курицы. Он вкусный, легкий и хорошо утоляет голод. Важно, чтобы он не был мутным, поэтому нужно знать, как приготовить прозрачный куриный бульон.

Описание приготовления:

Куриный бульон – очень легкое, но в то же время питательное блюдо. Его готовят на основе куриного мяса с добавлением разных овощей и специй. Готовый бульон подают обязательно горячим с гренками, сухарями, белым или ржаным хлебом, с лавашом. Такое блюдо очень понравится деткам и прекрасно утолит голод даже взрослого человека.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

Куриная грудка — 0,5 Штуки
Вода — 1,2 Литра
Морковь — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Корень сельдерея — 1/4 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Соль и специи — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Прозрачный куриный бульон"

1. С куриной грудки снимаю кожу, саму грудку мою и разрезаю на 2 части, использую только одну половину.

2. Помещаю грудку в кастрюлю, заливаю ее холодной водой, отправляю кастрюлю на огонь.

3. Пока грудка на плите, подготовлю все овощи: очищаю и мою морковь, лук, отрезаю небольшой кусочек корня сельдерея.

4. После первого закипания сразу сливаю воду, ополаскиваю грудку и снова заливаю ее холодной водой.

5. Сразу кладу к курице порезанную большими кусками морковь, лук и сельдерей.

6. Довожу содержимое кастрюли до кипения, а затем сразу же убавляю огонь до минимума, это и есть залог прозрачного бульона. Варю бульон около одного часа, а за пару минут до готовности добавляю лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.