Прозрачный куриный бульон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Все знают о полезных свойствах бульона из курицы. Он вкусный, легкий и хорошо утоляет голод. Важно, чтобы он не был мутным, поэтому нужно знать, как приготовить прозрачный куриный бульон.
Описание приготовления:
Куриный бульон – очень легкое, но в то же время питательное блюдо. Его готовят на основе куриного мяса с добавлением разных овощей и специй. Готовый бульон подают обязательно горячим с гренками, сухарями, белым или ржаным хлебом, с лавашом. Такое блюдо очень понравится деткам и прекрасно утолит голод даже взрослого человека.Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 0,5 штуки
- Вода 1,2 литра
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Корень сельдерея 1/4 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
5
Калорийность
38 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Прозрачный куриный бульон"
1. С куриной грудки снимаю кожу, саму грудку мою и разрезаю на 2 части, использую только одну половину.
2. Помещаю грудку в кастрюлю, заливаю ее холодной водой, отправляю кастрюлю на огонь.
3. Пока грудка на плите, подготовлю все овощи: очищаю и мою морковь, лук, отрезаю небольшой кусочек корня сельдерея.
4. После первого закипания сразу сливаю воду, ополаскиваю грудку и снова заливаю ее холодной водой.
5. Сразу кладу к курице порезанную большими кусками морковь, лук и сельдерей.
6. Довожу содержимое кастрюли до кипения, а затем сразу же убавляю огонь до минимума, это и есть залог прозрачного бульона. Варю бульон около одного часа, а за пару минут до готовности добавляю лавровый лист, соль и другие специи по вкусу.
7. Готовый бульон наливаю в тарелку и подаю обязательно горячим с сухариками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Прозрачный куриный бульон
4.6
27
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Куриный суп с лапшой
Диетический бульон из куриной грудки
Куриный бульон в мультиварке "Панасоник"
Куриный бульон с пампушками
Куриный бульон (секреты)
Идеальный бульон с сытным дополнением
Прозрачный холодец
Суп на курином бульоне
Бульон из куриной грудки
Куриный бульон с клёцками из сушек
Легкий куриный бульон с морковью и луком
Куриный суп в мультиварке "Редмонд"
Комментарии :
Снежана Смирнова 
19.05.2021 19:48
Здравствуйте, я тут прочитала вашу пошаговую инструкцию приготовления и у меня глаза на лоб полезли, когда я прочитала четвёртое, что значит при закипании когда образовалась пена ВЫЛИТЬ воду!!!! мясо уже тогда отдало свои полезные вещества!!!!!! Я учусь на повара 1 курс щас прохожу эту тему, НИГДЕ не упоминается про то, что вот вылить воду после первого закипания, ниодин суп та не готовится. 
Вам не дано учить окружающих вас людей как готовить 
Calista
09.09.2017 01:19
Убедилась что интуиция подсказывала правильно. Уверилась в своей правоте))) В споре о правильном бульоне с бабусей я выйграла)))) Ура!!Спасибо
Бульоны - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ