Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Вишня / Ягоды / Куриная грудка / Куриная грудка с вишневым соусом

Куриная грудка с вишневым соусом

Приготовил: Дарья Вакулова

01.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Нежное мясо куриной грудки подается с кисло-сладким вишневым соусом, это очень вкусное сочетание. Куриное мясо по этому рецепту получается сочным, тонко нарезается, не распадается на волокна.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт, как приготовить куриную грудку с вишневым соусом. Пикантный кисло-сладкий ягодный соус отлично дополняет нежное куриное мясо. Куриная грудка, приготовленная таким способом, отлично подойдет также для салатов и других закусок. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Летние
Основной ингредиент: Птица / Курица / Вишня / Ягоды / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Сахар — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
Лист лавровый — 4 Штуки
Перец душистый горошком — 4-5 Штук
Вода — 1 Стакан
Вишня — 1 Стакан
Вино красное п/сладкое — 1/2 Стакана (или вишневый сок)
Соль, сахар — По вкусу
Кориандр — 1/3 Чайных ложки
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Чеснок сушеный — 1/2 Чайных ложки
Розмарин — 1 Штука (веточка)

Количество порций: 4

Как приготовить "Куриная грудка с вишневым соусом"

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 1

Подготовьте куриное мясо для маринования. Вымойте, просушите, натрите смесью соли, черного перца и 1 ст. л. соевого соуса. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, можно оставить и на ночь.

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 2

На холодную сковороду налейте растительное масло, выложите маринованное мясо, лавровый лист, душистый перец, посыпьте сверху 1/2 ч. л. сахара. Сковороду прикройте неплотно крышкой, обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до легкого румянца по 3-4 минуты.

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 3

Добавьте стакан воды, уменьшите огонь до среднего и тушите 20 минут, крышку оставьте приоткрытой. Мясо периодически переворачивайте на другой бок.

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 4

Снимите мясо со сковороды, залейте образовавшемся бульоном, поставьте в холодильник, пока готовится вишневый соус.

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 5

Для соуса свежую вишню помойте, удалите косточки.

Куриная грудка с вишневым соусом - фото шаг 6

В сковороду к оставшемуся бульону добавьте соевый соус, вино, кориандр, сушеный чеснок, веточку розмарина, доведите до кипения. Добавьте вишню и тушите в течение 5-7 минут.